Управление организацией.

1. Какие приемы создания и поддержки репутационного капитала (имиджа компании) «Буквоеда» используются в данном обращении?
2. Какие сигналы о техническом и сервисном качестве транслирует текст клиентам?
3. Какие виды программ стимулирования спроса используются в данном проекте? Какую стратегию продвижения они обеспечивают?

4. В ориентации на какой образ клиента сформулирована концепция прав и возможностей члена Клуба? Опишите коротко проективный портрет Клиента? Какой уровень жизненного цикла клиента он задает?
5. Какие (ую) добавленные ценности предлагает компания «Буквоед» своим клиентам предлагаемым проектом и услугами?
1. В ресторане 2 раза в год происходит обновление меню. Для этого анализируется объем продаж той или иной товарной позиции, ее прибыль. Норма прибыли в данном ресторане – не меньше 30%. Просчитайте затраты по производству яблочного пирога и десерта и примите решение по данным ассортиментным позициям. Ваши рекомендации?

• Продуктовая себестоимость яблочного пирога с мороженым – 13 руб.
Продажная стоимость – 99 руб.
Производство яблочного пирога занимает 10 % рабочего времени кондитерского цеха.
В кондитерском цехе ежедневно работают 2 человека с окладом 13000 р. в месяц.1 смена = 12 часов.
В месяц продается 750 порций яблочного пирога.
Доля зарплаты остальных сотрудников (официанты, администраторы, охрана, технологи, бухгалтерия, склад и закупки, директор и пр.) в выручке предприятия составляет 40 %.
Для изготовления 20 порций пирога необходимо 4 КВт электроэнергии, стоимостью 1 рубль каждый.
Списание по порче составляет 0 порций.
Арендная плата за помещение кондитерского цеха составляет 10000 р. в месяц.
Яблочный пирог продается с численным отрывом в 25 % от ближайшего «конкурента» по группе.
• Продуктовая себестоимость фруктового десерта составляет – 34 руб.
Продажная стоимость – 120 руб.
Производство фруктового десерта занимает 5 % рабочего времени кондитерского цеха.
В кондитерском цехе ежедневно работают 2 человека...