Ознакомление с белорусской национальной кухней детей старшего дошкольного возраста.

ВВЕДЕНИЕ

К.Д.Ушинский писал: «Как нет человека без самолюбия, так нет человека без любви к отечеству, и эта любовь дает воспитанию верный ключ к сердцу человека…» [3] именно поэтому приобщение ребенка с первых лет жизни к отечественной культуре, общечеловеческим ценностям, помогают заложить в нем фундамент нравственности, патриотизма, формирует основы самосознания: «Я – белорус» и индивидуальности.
Изучение самосознания человека является основной проблемой психологической науки [ 2 ]. Пристальный интерес ученых к этой проблеме объясняется ее большой значимостью в решении задач связанных с разработкой обшей теории личности. В отечественной и зарубежной психологии имеется немало научных работ, в которых рассматривается происхождение и сущность самосознания (Б.Г.Ананьев, С.Л. Рубинштейн, А.Н.Леонтьев, Л.И.Божович, И.С.Кон, А.Г. Спиркин, П.Р.Чамата).
Значительное внимание в научной литературе уделяется проблеме национального самосознания, как одного из важнейших компонентов самосознания личности[ 1 ].
Однако мало внимания в работах по вопросам развития национального самосознания уделяется дошкольному возрасту. Между тем, этот возраст, как известно, представляет собой такой период в становлении личности, когда закладываются предпосылки гражданских качеств, уважение и понимание других людей, независимо от их социального происхождения, национальной принадлежности[ 1,5 ].
По мнению педагогов : формирование самосознания ребенка начинается со знакомства с окружающим миром, осознания себя, как части семьи , общества, страны. Знакомство с родной страной начинается со знакомства с ближайшим окружением ребенка семьей, ее традициями, группой в детском саду и, затем, с традиционной отечественной культурой [2,4 ].
Особенностью работы воспитателя по ознакомлению с родным краем является то, что она предполагает не только усвоение информации о родном крае, но и формирует их эмоционально – чувственное отношение к окружающему миру, побуждает их к практической...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Правильно организованное воспитание и процесс усвоения ребенком опыта общественной жизни, сформированное условие для активного познания дошкольником окружающей его социальной действительности имеет решающее значение в становлении основ личности.
В ГЛАВЕ 1 курсовой работы были рассмотрены проблемы знакомства ребенка старшего дошкольного возраста с окружающим миром в целом и белорусской кухней в частности. Были изучены педагогические основы ознакомления детей с окружающим миром. На основании использованной при выполнении работы литературы, были выделены принципы, по которым строиться процесс познания мира ребенком, и которые должны учитываться при организации процесса воспитания.
Во второй части первой главы рассмотрен опыт работы учреждения образования по ознакомлению детей старшего дошкольного возраста с белорусской национальной кухней, как один из этапов формирования национального самосознания и знакомства с окружающим миром. Изучены формы и содержание работы дошкольного учреждения по организации работы.
В ГЛАВЕ 2 проведен анализ уровня сформированности представлений детей старшего дошкольного возраста о белорусской национальной кухне. Проведено анкетирование воспитателя группы, в которой проводился эксперимент о роли белорусской кухни в воспитании детей. Проведено обсуждение результатов опроса детей с воспитателем.
На основании полученных результатов был разработан план занятия с детьми по ознакомлению с белорусской национальной кухней.
После занятия проведена повторная диагностика и оценка эффективности проведенного занятия.
Для диагностики использовались методы детской психологии: беседа (по подготовленному опроснику), анализ продуктов деятельности (рисунки детей). Анализ полученных результатов показал, что подготовка и проведение занятия были организованы эффективно.