Отчет по преддипломной практике. На примере...
| отчеты по практике, Экономика Объем работы: 42 стр. Год сдачи: 2012 Стоимость: 35 бел рублей (1129 рф рублей, 17.5 долларов) Просмотров: 294 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
2 Экономический блок вопросов 3
2.1 Хозяйственно-правовая форма ресторана «Гвоздь» 3
2.2 Анализ хозяйственной деятельности ресторанов 5
2.3 Состав показателей эксплуатационной программы ресторана и методика их анализа 7
2.4 Экономический анализ товарооборота ресторана «Гвоздь» 8
2.5 Сложившаяся система снабжения сырьем и товарами ресторан «Гвоздь» 16
2.6 Структура доходов ресторана «Гвоздь» 18
2.7 Анализ затрат ресторана «Гвоздь» 21
2.8 Анализ выручки от реализации услуг, доходов, прибыли и рентабельности ресторана «Гвоздь» 24
2.9 Численность и состав персонала, показатели, характеризующие эффективность использования трудовых ресурсов ресторана «Гвоздь» 27
2.10 Формы и системы оплаты труда, применяемые в ресторане «Гвоздь» 30
2.11 Анализ финансовых результатов торгово-производственной деятельности и анализ финансового состояния ресторана «Гвоздь» 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 43
2 Экономический блок вопросов 3
2.1 Хозяйственно-правовая форма ресторана «Гвоздь» 3
2.2 Анализ хозяйственной деятельности ресторанов 5
2.3 Состав показателей эксплуатационной программы ресторана и методика их анализа 7
2.4 Экономический анализ товарооборота ресторана «Гвоздь» 8
2.5 Сложившаяся система снабжения сырьем и товарами ресторан «Гвоздь» 16
2.6 Структура доходов ресторана «Гвоздь» 18
2.7 Анализ затрат ресторана «Гвоздь» 21
2.8 Анализ выручки от реализации услуг, доходов, прибыли и рентабельности ресторана «Гвоздь» 24
2.9 Численность и состав персонала, показатели, характеризующие эффективность использования трудовых ресурсов ресторана «Гвоздь» 27
2.10 Формы и системы оплаты труда, применяемые в ресторане «Гвоздь» 30
2.11 Анализ финансовых результатов торгово-производственной деятельности и анализ финансового состояния ресторана «Гвоздь» 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Основная цель бизнеса ООО «Пивной ряд» – максимизация прибыли в долгосрочной перспективе, получение общественного признания на рынке.
Осуществляет следующие составляющие работы и услуги: общественное питание, розничная торговля алкогольными напитками и табачными изделиями, розничная торговля (за исключением алкогольных напитков и табачных изделий).
За два года розничный товарооборот предприятия возрос на 117,1% (в действующих ценах) или на 6175 млн. руб.. В сопоставимых ценах товарооборот снизился на 10500 млн. руб., где 1,532 и 1,078 индексы цен 2011 года к 2010 и 2010 к 2009 соответственно. По данным этих расчетов можно сказать, что 46,2 % прироста товарооборота получено за счет роста цен, где 25594 товарооборот 2011 года в ценах 2009 года.
Ресторан «Гвоздь» успешно выполнил план розничного товарооборота за год, но в 4 квартале, а также в июне, июле прослеживается недовыполнение плана. Потери товарооборота в связи с недовыполнением плана в отдельные месяцы составили 3,96 % к плановому годовому его объему.
Неравномерность развития розничного товарооборота в ассорти-ментном разрезе привела к изменению его структуры. В частности, в 2011 г. по сравнению с 2009 годом в общем объеме товарооборота значительно возросла доля реализации: колбасных изделий, масла животного, вина, шампанского, коньяка и иных продуктов при относительном сни¬жении реализации водки и непродовольственных продуктов.
Оборот розничной торговли ресторана «Гвоздь» возрос в 2011 году по сравнению с 2009 годом на 6175 млн. руб. за счет роста поступления товаров в магазин (+ 6818 млн. руб.). Но возможности роста оборота в динамике уменьшились в результате снижения товарных запасов на начало года (- 181 млн. руб.), увеличения товарных запасов на конец года (- 445 млн. руб.) и увеличения прочего выбытия товаров (- 17 млн. руб.)
Коррелляционно-регрессионный анализ показал, что при увеличении выработки на одного работника на 1 млн. руб. товарооборот увеличится на 190,115...
Основная цель бизнеса ООО «Пивной ряд» – максимизация прибыли в долгосрочной перспективе, получение общественного признания на рынке.
Осуществляет следующие составляющие работы и услуги: общественное питание, розничная торговля алкогольными напитками и табачными изделиями, розничная торговля (за исключением алкогольных напитков и табачных изделий).
За два года розничный товарооборот предприятия возрос на 117,1% (в действующих ценах) или на 6175 млн. руб.. В сопоставимых ценах товарооборот снизился на 10500 млн. руб., где 1,532 и 1,078 индексы цен 2011 года к 2010 и 2010 к 2009 соответственно. По данным этих расчетов можно сказать, что 46,2 % прироста товарооборота получено за счет роста цен, где 25594 товарооборот 2011 года в ценах 2009 года.
Ресторан «Гвоздь» успешно выполнил план розничного товарооборота за год, но в 4 квартале, а также в июне, июле прослеживается недовыполнение плана. Потери товарооборота в связи с недовыполнением плана в отдельные месяцы составили 3,96 % к плановому годовому его объему.
Неравномерность развития розничного товарооборота в ассорти-ментном разрезе привела к изменению его структуры. В частности, в 2011 г. по сравнению с 2009 годом в общем объеме товарооборота значительно возросла доля реализации: колбасных изделий, масла животного, вина, шампанского, коньяка и иных продуктов при относительном сни¬жении реализации водки и непродовольственных продуктов.
Оборот розничной торговли ресторана «Гвоздь» возрос в 2011 году по сравнению с 2009 годом на 6175 млн. руб. за счет роста поступления товаров в магазин (+ 6818 млн. руб.). Но возможности роста оборота в динамике уменьшились в результате снижения товарных запасов на начало года (- 181 млн. руб.), увеличения товарных запасов на конец года (- 445 млн. руб.) и увеличения прочего выбытия товаров (- 17 млн. руб.)
Коррелляционно-регрессионный анализ показал, что при увеличении выработки на одного работника на 1 млн. руб. товарооборот увеличится на 190,115...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.