Бухгалтерский учет

ВВЕДЕНИЕ

Интенсивное развитие экономических процессов, происходящих сегодня в организациях общественного питания Республики Беларусь, все больше требует достоверной аналитической информации по величине затрат на производство.
ля успешного функционирования предприятий общественного питания любого типа и класса требуется рационально организованный бухгалтерский учёт и контроль, обеспечивающий получение точных данных выпуска продукции и товарооборота по видам реализации в натуральных и денежных изменениях.
В основе хозяйственной деятельности предприятия общественного питания лежат процессы приобретения, хранения и реализации товаров, а так же изготовления собственной продукции. Поэтому, основными целями бухгалтерского учёта являются: контроль за сохранением товаров, своевременное представление руководству предприятия информации о товарообороте и валовом доходе, о состоянии товарных запасов и эффективности их использования.
Актуальность рассматриваемой темы заключается в том, что бухгалтерский учет в общественном питании осложнен тем, что включает в себя учет производства, реализации и организации потребления продукции общественного питания.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Таким образом, система формирования информации по движению продукции в регистрах синтетического и аналитического учёта имеет сложную организацию. Это усложняется тем, что в настоящее время постоянно меняется законодательство в области регулирования цен и тарифов, документального оформления операций по учёту поступления и реализации продукции.
Однако, в условиях перехода к рыночной экономике и либерализации ценообразования субъекты хозяйствования могут самостоятельно определять размер торговой надбавки для покрытия своих затрат и получения большей прибыли. В связи с этим конкуренция между предприятиями торговли и общественного питания постоянно растёт, что требует принятия руководителями эффективных решений для удержания стабильной позиции на рынке.