Расчет установки для охлаждения вязких продуктов
| курсовые работы, Разное Объем работы: 30 стр. Год сдачи: 2012 Стоимость: 18 бел рублей (581 рф рублей, 9 долларов) Просмотров: 388 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
1 Состояние вопроса 6
2 Технические описания и расчёты 17
2.1 Описание принципа работы технологической схемы 17
2.2 Описание принципа работы проектируемого аппарата 17
2.3 Тепловой расчет аппарата 18
2.4 Тепловой расчет комплектующего оборудования 23
2.5 Гидравлический расчет продуктовой линии и подбор нагнетательного оборудования 25
2.6 Подбор комплектующего оборудования и конструктивный расчет проектируемого аппарата 26
Требования техники безопасности и пс 28
Заключение 29
Список используемой литературы 30
Введение 4
1 Состояние вопроса 6
2 Технические описания и расчёты 17
2.1 Описание принципа работы технологической схемы 17
2.2 Описание принципа работы проектируемого аппарата 17
2.3 Тепловой расчет аппарата 18
2.4 Тепловой расчет комплектующего оборудования 23
2.5 Гидравлический расчет продуктовой линии и подбор нагнетательного оборудования 25
2.6 Подбор комплектующего оборудования и конструктивный расчет проектируемого аппарата 26
Требования техники безопасности и пс 28
Заключение 29
Список используемой литературы 30
ВВЕДЕНИЕ
Охлаждение пищевых продуктов - это искусственное понижение температуры растительных и животных пищевых продуктов для замедления или частичного прекращения жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих их порчу.
Под качеством семян масличных культур принято понимать со-вокупность биологических, физико-химических, технологических и потребительских свойств м признаков семян. Именно зти свойства определяют пригодность семня к использованию по различному назначению: на семенные, продовольственные и технические цели. Качество растительного сырья для производства масел определяет потребительскую ценность конечного продукта.
Растительные масла (жиры растительные) — продукты, извле¬каемые из семян масличных культур и состоящие в основном из триглицеринов высших жирных кислот, которых обычно содержит¬ся до 94 96 % в конечном продукте. Остальную часть масла со¬ставляют вещества, близкие к жирам, а также свободные жирные кислоты. Свойства растительных масел определяются главным образом составом и со¬держанием жирных кислот, образующих триглицериды. Обычно это насыщенные и ненасыщенные одноосновные жирные кислоты с неразветвленной углеродной цепью и четным числом атомов угле¬рода. Масло из льна, рапса, кукурузы и подсолнечника относятся к жидким растительным маслам. У них температура застывания ниже 0 0С, так как содержат непредельные кислоты. При контакте с кислородом воздуха или при нагревании до 250—300 0С многие масла подвергаются окислительной полимеризации («высыхают»), образуя пленки.
Охлаждение пищевых продуктов - это искусственное понижение температуры растительных и животных пищевых продуктов для замедления или частичного прекращения жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих их порчу.
Под качеством семян масличных культур принято понимать со-вокупность биологических, физико-химических, технологических и потребительских свойств м признаков семян. Именно зти свойства определяют пригодность семня к использованию по различному назначению: на семенные, продовольственные и технические цели. Качество растительного сырья для производства масел определяет потребительскую ценность конечного продукта.
Растительные масла (жиры растительные) — продукты, извле¬каемые из семян масличных культур и состоящие в основном из триглицеринов высших жирных кислот, которых обычно содержит¬ся до 94 96 % в конечном продукте. Остальную часть масла со¬ставляют вещества, близкие к жирам, а также свободные жирные кислоты. Свойства растительных масел определяются главным образом составом и со¬держанием жирных кислот, образующих триглицериды. Обычно это насыщенные и ненасыщенные одноосновные жирные кислоты с неразветвленной углеродной цепью и четным числом атомов угле¬рода. Масло из льна, рапса, кукурузы и подсолнечника относятся к жидким растительным маслам. У них температура застывания ниже 0 0С, так как содержат непредельные кислоты. При контакте с кислородом воздуха или при нагревании до 250—300 0С многие масла подвергаются окислительной полимеризации («высыхают»), образуя пленки.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Рассчитали процесс охлаждения подсолнечного масла.
В результате расчёта получили градирню противоточную ГМП-10 отдельно стоящую на поверхности земли градирню с площадью орошения от 4 до 24м2, с поперечным расположением осевого вентилятора в нижней части с водоуловителем волнистым при остаточном напоре 3м. В системе водораспределителя.
Подобрали плунжерный насос с регулируемой подачей НД 630/10 с наибольшей подачей 1,75-4 м3/с и центробежный насос Х8/18 с подачей 2,24-3 м3/с.
Рассчитали процесс охлаждения подсолнечного масла.
В результате расчёта получили градирню противоточную ГМП-10 отдельно стоящую на поверхности земли градирню с площадью орошения от 4 до 24м2, с поперечным расположением осевого вентилятора в нижней части с водоуловителем волнистым при остаточном напоре 3м. В системе водораспределителя.
Подобрали плунжерный насос с регулируемой подачей НД 630/10 с наибольшей подачей 1,75-4 м3/с и центробежный насос Х8/18 с подачей 2,24-3 м3/с.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.