Анализ себестоимости сахарной свеклы

ВВЕДЕНИЕ


При осуществлении производственно-хозяйственной деятельности на сельскохозяйственном предприятии потребляются сырье, материалы, топливо, энергия, работникам выплачивается заработная плата, отчисляются платежи на социальное и пенсионное страхование, начисляется амортизация, а также осуществляется ряд других необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции, что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Чтобы подсчитать сумму всех расходов предприятия, их нужно привести к единому знаменателю, то есть представить в денежном выражении. Для этого требуется такой показатель как себестоимость.
Себестоимость является основным цено- и прибылеобразующим фактором, именно поэтому изучение данного показателя позволяет дать обобщающую оценку эффективности использования ресурсов и определить резервы увеличения прибыли и снижения себестоимости единицы продукции.
Переходный период к рыночной экономике в Республике Беларусь оказывает сильное влияние на развитие производства продукции растениеводства, роль и значение себестоимости продукции для предприятий резко возрастают. Поэтому поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.
Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятия.
Тема курсовой работы «Анализ себестоимости сахарной свеклы в ОАО «ХХХ» является актуальной, так как рост прибыли напрямую связан с издержками производства и себестоимостью.

1.1 Понятие, виды и функции себестоимости


В современной литературе приводится большое количество толкований термина «себестоимость». Так, например, Кондраков Н.П. отмечает, что себестоимость – это выраженные в денежной форме затраты на производство и реализацию продукции [9, стр.494].
Санин К.В. считает, что себестоимость – это стоимостная оценка используемых природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов в процессе производства продукции, а также иных затрат на производство и реализацию [21, стр.212].
Согласно Полякову Г.Б. себестоимость продукции является одним из наиважнейших качественных показателей, который показывает, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. Чем ниже себестоимость, тем, соответственно, выше прибыль и, как правило, рентабельность производства [16, стр.51].
По мнению Савицкой Г.В., объектами анализа себестоимо¬сти продукции являются полная себестоимость товарной про¬дукции в целом и по элементам затрат; затраты на рубль продукции; себестоимость отдельных изделий; отдельные статьи затрат; затраты по центрам ответственности [20].
Таким образом, себестоимость продукции относится к важнейшим качественным показателям, в обобщенном виде отражающим все стороны хозяйственной деятельности организации. Уровень себестоимости связан с объемом, качеством производимой продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходами фонда оплаты труда и т.д. [25].
Согласно теории бухгалтерского учета, себестоимость продукции определяется как совокупность расходов по видам деятельности, а также затрат, понесенных в связи с производством и реализацией продукции в отчетном периоде [22].

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ


Анализ, проведенный при написании данной курсовой работы, позволяет сделать следующие выводы:
1) Себестоимость продукции определяется как совокупность расходов по обычным видам деятельности, понесенные в связи с производством и реализацией продукции в отчетном периоде
2) ОАО «ХХХ» является сельскохозяйственной организацией, специализирующейся на производстве продукции растениеводства и животноводства. Наибольший удельный вес в объеме производства продукции растениеводства занимает сахарная свекла.
3) Себестоимость свеклы в хозяйстве возросла на 237 млн р. с 2008 по 2010 гг., с 2009 по 2010 гг. – на 147 млн р. Общая сумма затрат увеличилась с 2008 по 2010 гг. на 237 млн рублей, в частности, за счет увеличения затрат по таким статьям, как оплата труда (на 21 млн р.), удобрения и средства защиты растений (на 219 млн р.), затраты на содержание основных средств (на 15 млн р.), горюче-смазочные материалы (на 31 млн р.) и затраты по организации производства и управлению (на 2 млн р.).
3) Факторный анализ себестоимости показал, что:
 за счет увеличения общей суммы затрат на весь объем производства сахарной свеклы на 147 млн рублей, себестоимость 1 центнера продукции увеличилась на 4044 рубля;
 за счет снижения объема производства продукции на 4360 центнера себестоимость 1 центнера свеклы увеличилась на 1706 рублей. Это привело к тому, что в 2010 году по сравнению с 2009 годом себестоимость сахарной свеклы в хозяйстве значительно возросла (на 5750 рублей за 1 ц).
 за счет увеличения постоянных затрат на 23 млн рублей, себестоимость 1 ц сахарной свеклы увеличилась на 633 рубля; за счет снижения объема производства на 4360 ц, себестоимость 1 ц увеличилась на 229 рублей, а за счет роста переменных затрат на 1ц зерна, себестоимость 1 ц увеличилась на 4888 рублей.