Задачи по процессам и аппаратам пищевой промышленности

Задача №1
Рассчитать производительность вальцовой дробилки для измельчения зерна, если диаметр валков D=190мм, величина зазора между валками В=1мм, длина валков L=0,8м, окружная скорость вращения валков U=4,8м/с. Принять насыпную плотность зерна =700 кг/м3, коэффициент питания валков =0,5-0,7.
Задача №2
Рассчитать скорость осаждения частиц продолговатой формы в воде при температуре t=45, а также необходимую площадь отстойника, если эквивалентный диаметр частиц dэ=80мкм, их плотность =1820кг/м3, количество суспензии поступающей в аппарат Gс=16000кг/ч, плотность осветленной жидкости =1055, содержание твердой фазы в суспензии до и после отстаивания соответственно Х1=8% и Х2=25%.
Задача№3
Определить мощность электродвигателя и частоту вращения лопастной мешалки диаметром d=0,65м, и шириной в=0,15м, которая установлена в аппарате диаметром D=0,9м, для перемещения жидкости слоем Н=0,9м, плотностью =1050кг/м3, и вязкостью μж=0,037Па∙сс частицами диаметром dч=2,5мм, и плотностью рч=1780.Массовое содержание твёрдой фазы в жидкости хт=30.
Задача 4
Определить необходимую поверхность теплообмена одноходового кожухотрубного теплообменника для нагревания продукта в количестве G=2800 кг/ч от температуры t1= 20 до температуры t2=92 паром температурой tп=120.Теплоёмкость продукта С=4300Дж/кг∙К ,коэффициенты теплоотдачи от пара к стенке и от стенки к продукту соответственно α1=8200 α2=500 Вт/м2∙К. Трубы в теплообменнике диаметром 38/42 мм, коэффициент теплопроводности материала труб =210Вт/м∙К.