Организация производства молока в хозяйстве.

ВВЕДЕНИЕ

На рубеже XX-XXI веков в Республике Беларусь коренным образом изменилась политическая и экономическая система. В большинстве отраслей хозяйствования за последние два десятилетия прочно укоренились рыночные отношения. Сельское хозяйство приспосабливается к новым условиям сложно и медленно.
Сельское хозяйство - наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Почти половину всей валовой продукции сельского хозяйства составляет продукция животноводства. Потребление продукции животноводства на душу населения - по сути дела, основной показатель, характеризующий благополучие нации. Конечная продукция животноводства представлена следующими основными видами: мясо и мясопродукты; молоко; яйца; шерсть.
В процессе производства молока, мяса, приплода прямо или косвенно оказывает влияние неопределенность климатических и биологических (эволюционных, генетических и др.) экономических, социальных и прочих явлений и процессов, поэтому количество затрат материальных ресурсов на единицу продукции не может являться постоянной величиной.
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания, как молоко, мясо, а также источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.
Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отрасля...

Выводы и предложения
Производственное направление ЗАО «ХХХ» молочно- картофеле - овощеводческое с низким уровнем специализации. Коэффициент специализации равен 0,36.
Анализируя размеры производства хозяйства можно отметить что объем производства в хозяйстве ежегодно возрастает. В 2011 году стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года составила 6028 тыс. рублей, что на 64,5% выше уровня 2008 года. Соответственно возрос на 24,1% объем товарной продукции. Это произошло, прежде всего, за счет того, что в 2011 году хозяйство увеличило производство молока, картофеля, овощей. Численность работников за 2008 - 2011 гг. сократилась на 11,1 %. Анализ современного состояния отрасли молочного скотоводства в хозяйстве показывает, что за 2008 - 2011 годы валовое производство молока увеличилось на 42,8% за счет увеличения продуктивности коров на 18,8%,и роста среднегодового коров снизилось на 12,7 %. Наряду с увеличением валового производства молока за анализируемый период увеличилась и его реализация на 37,4 %, а уровень товарности увеличился на 1,6 %.
Анализируя трудоемкость производства молока, можно сделать вывод, что в 2011 году по сравнению с 2008 годом затраты труда на 1 ц молока снизились на 42,9 % и составили 0,9 чел. - ч.
За анализируемый период себестоимость 1 ц молока увеличилась в 1,5 раза, что связано с большими издержками производства молока из-за инфляции. Анализ финансовых результатов производственной деятельности отрасли молочного скотоводства показывает, что за анализируемый период увеличились и выручка, и полная себестоимость реализации молока. В 2011 году по сравнению с 2008 годом полная себестоимость молока увеличилась в 2,1 раза, а выручка от его реализации в 2,3 раза. Если же рассматривать отдельные годы, то можно заметить, что выручка от реализации молока...