Скотоводство и технология производства молока и говядины" на тему " Воспроизводство стада"

ВВЕДЕНИЕ

Механизм рыночной системы хозяйствования направлен на повышение экономической эффективности товаропроизводителей во всех отраслях, в том числе и в аграрном секторе. Однако организация экономической реформы сопровождается различными проблемами при достижении конечного результата сельскохозяйственными предприятиями.
Главная задача сельского хозяйства состоит в том, чтобы обеспечить дальнейший рост сельскохозяйственного производства, всемерно повышать эффективность земледелия и животноводства для полного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания и промышленном сырье.
Молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба. Молоко - это наиболее ценный и высококачественный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а также другие химические соединения, которые мягко превращаются и хорошо усваиваются организмом. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов.
Говядина - незаменимый продукт питания. Она содержит все жизненно необходимые для человека питательные вещества животного происхождения. Мясо крупного рогатого скота имеет большое значение для формирования, становления и жизнедеятельности организма человека. Оно также содержит необходимые для питания людей ингредиенты, которые перевариваются и усваиваются на 95 %. Рациональная норма, в соответствии с научно обоснованным питанием предусматривает потребление человеком 82 кг мяса в год, из них - 32 кг (39 %) говядины.

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА

ЗАО «ХХХ» организовано Могилёвским молочным комбинатом и СПК «ХХХ» (сельскохозяйственный производственный комплекс) в 1990 году. Размер доли Могилёвского молочного комбината составляет 51 %, СПК «ХХХ» - 49 %.
ЗАО «ХХХ» находится в северной агроклиматической зоне Могилевской области. Агрофирма находится в западной части Могилёвского района с центром в деревне Фащевка, удаленного от города Могилева на 25 км, от районного центра – города Шклов на 30 км. На территории колхоза имеется 8 населенных пунктов.
Климат в зоне расположения хозяйства умеренно-континентальный. Территория ЗАО «ХХХ» входит в северный агроклиматический район, который характеризуется наиболее холодной зимой. Теплое лето и относительно непродолжительный срок вегетации сельскохозяйственных растений (155-170 дней) позволяет возделывать почти все культуры, выращиваемые в нашей области.
По данным почвенного обследования в хозяйстве на пахотных угодьях преобладают дерново-подзолистые почвы, удельный вес которых составляет 82 %. Механический состав почв характеризуют супеси – 45 %, легкие суглинки – 33 %, средние суглинки – 18 %, тяжелые суглинки – 4 %.
Общая земельная площадь агрофирмы составляет 5001 га, всего сельхозугодий – 3491 га, из них пашня составляет 3041 га – 60,8 %, сенокосы занимают 450 га – 9 %, а пастбища вообще отсутствуют (таблица 1).

Выводы и предложения
Воспроизводство стада представляет собой сложный производственный процесс. Он включает в себя содержание и кормление коров, мероприятия по обеспечению здоровья животных, планирование отелов с учетом наличия скотомест для молодняка, сезона и цены на молоко, подготовку коров к осеменению и своевременное осеменение, проведение отелов, контроль за стельностью, обеспечение сохранности телят и ведение зоотехнического учета.
В настоящее время тема воспроизводства сельскохозяйственных животных очень актуальна. Она напрямую связана с продуктивностью. Только при правильной организации воспроизводства в совокупности с другими факторами позволит хозяйству рассчитывать на высокую продуктивность и, следовательно, на прибыльное производство.
Для получения максимальной продуктивности необходимо постоянно поддерживать высокий уровень воспроизводства стада, обеспечивать своевременное плодотворное осеменение коров для ежегодного получения приплода. От состояния воспроизводства стада зависит экономика животноводства, уровень селекционно-племенной работы, продолжительность использования животных.
Короткий срок производственного использования высокопродуктивных коров и их высокая амортизация требует ежегодного ввода в основное стадо до 30 и более процентов первотелок, что становится невозможным при низком выходе телят и их плохой сохранности. От бесплодных коров хозяйства недополучают до 10 и более процентов возможного годового удоя, значительное количество коров выбраковывается еще до того, как окупятся средства на их выращивание. Расходуются большие средства на содержание и кормление бесплодных коров, их лечение и многократные осеменения, что значительно удорожает продукцию.