Организационно-технологическая практика на СП ОАО "Спартак"

Данный отчет по производственной практике посвящен изучению дея-тельности СП ОАО «Спартак», которое в настоящее время является крупней-шей кондитерской фабрикой Республики Беларусь и представляет собой современное предприятие кондитерской отрасли, отличительной особенностью которого является применение только натурального сырья для производства продукции.
Цель практики: исследование основных проблем и аспектов деятельности предприятия, которые связаны с технологической стороной производственного процесса.
В первой главе рассматриваются исторические аспекты развития пред-приятия, его отраслевая принадлежность, вышестоящие органы, производ-ственные мощности и деятельность основных цехов, структура аппарата управления предприятием.
Во второй главе дается характеристика основного и вспомогательного сырья.
В третьей главе рассматривается технология изготовления основных видов продукции, ассортимент.
Четвертая глава посвящена рассмотрению работы лаборатории на предприятии.
Пятая глава рассматривает порядок хранения и отпуска готовой продукции...

Таким образом, необходимо отметить, что СП ОАО «Спартак» развивалось, имея приоритетную задачу по сохранению и наращиванию своего производственного потенциала, стабилизации финансово-хозяйственной деятельности. Ассортимент выпускаемой продукции составляет свыше 340 наименований, объединенных в следующие группы: карамель, печенье, вафли, конфеты, шоколад, торты.
Если говорить о сегодняшнем секрете успеха предприятия, то можно упомянуть о высоком качестве продукции, квалифицированном управлении производственным процессом, бережном отношении к своим сотрудникам и постоянной подготовке новых специалистов, о наличии прямых договоров и хороших деловых связей с крупными и средними клиентами, о способности в срок возвращать взятые кредиты, о длительной истории и традициях предприятия, о его имени, пользующемся у потребителей заслуженным уважением.
Однако, следует отметить, что несмотря на стабильное финансовое положение, для СП ОАО «Спартак» существует необходимость ведения более активной работы по продвижению своей продукции на рынок путем использования рекламы, совершенствования форм работы с постоянными заказчиками, а также налаживания прямых контактов с потенциальными клиентами. Существует потенциал, который может позволить предприятию еще более расширить свою долю в уже освоенном рынке и выйти на новые...