Экономика общественного питания
| контрольные работы, Экономика предприятия Объем работы: 16 стр. Год сдачи: 2012 Стоимость: 11 бел рублей (355 рф рублей, 5.5 долларов) Просмотров: 365 | Не подходит работа? |
Оглавление
Содержание
Литература
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
1/24. Опишите формы и системы оплаты труда, применяемые в сфере питания. 3
2/27. Объясните сущность и роль основных средств, их классификация и источники образования в общественном питании. Пути улучшения использования основных фондов. 10
ЗАДАЧА № 48 16
Определите потребность в собственных оборотных средствах, если план товарооборота столовой на квартал 146,25 млн. руб., удельный вес сырья и покупных товаров – 80 %, норма запасов сырья и товаров – 12 дней, денежные средства в пути и в кассе составляют 1,2 дня, прочие нормируемые активы – 4,45 млн. руб.
Cписок использованных источников 17
1/24. Опишите формы и системы оплаты труда, применяемые в сфере питания. 3
2/27. Объясните сущность и роль основных средств, их классификация и источники образования в общественном питании. Пути улучшения использования основных фондов. 10
ЗАДАЧА № 48 16
Определите потребность в собственных оборотных средствах, если план товарооборота столовой на квартал 146,25 млн. руб., удельный вес сырья и покупных товаров – 80 %, норма запасов сырья и товаров – 12 дней, денежные средства в пути и в кассе составляют 1,2 дня, прочие нормируемые активы – 4,45 млн. руб.
Cписок использованных источников 17
1/24. Опишите формы и системы оплаты труда, применяемые в сфере питания
Заработная плата – совокупность вознаграждений, которые наниматель обязан выплатить работнику за фактически выполненную работу. При организации оплаты труда работников учитывается, что заработная плата выполняет воспроизводственную, стимулирующую, регулирующую функции.
Статьей 63 Трудового кодекса Республики Беларусь (далее – ТК) определено, что формы, системы и размеры оплаты труда работников, в т.ч. дополнительные выплаты стимулирующего и компенсирующего характера, устанавливаются нанимателем на основании коллективного договора, соглашения и трудового договора. Частью четвертой названной статьи предусмотрено, что дифференциация размера оплаты труда в зависимости от сложности и напряженности труда, его условий, уровня квалификации работников. При этом установлено, что заработная плата работников предельными размерами не ограничивается.
Для реализации названных норм в установленном порядке утверждается положение (условия) оплаты труда работников организации, в котором устанавливаются формы, системы оплаты труда, возможности повышения тарифных должностных окладов (ставок), виды стимулирующих и компенсирующих выплат, размеры, а также показатели, условия, критерии для начисления работникам этих выплат. При организации заработной платы важно обеспечивать дифференциацию размеров оплаты труда работников с учетом их личных результатов и конечных результатов работы структурных подразделений, организации в целом [2, c. 21].
При дифференциации размеров оплаты труда работников, как правило, учитываются объемы, сложность, качество выполняемых работ, уровень квалификации работника, особые условия труда.
При выборе форм и систем оплаты труда учитывается взаимосвязь между размерами материального стимулирования труда работников и ре-зультатами финансовой деятельности организации.
Рассмотрим формы и системы оплаты труда, которые могут приме-няться в коммерческих организациях. В таблице 5...
Заработная плата – совокупность вознаграждений, которые наниматель обязан выплатить работнику за фактически выполненную работу. При организации оплаты труда работников учитывается, что заработная плата выполняет воспроизводственную, стимулирующую, регулирующую функции.
Статьей 63 Трудового кодекса Республики Беларусь (далее – ТК) определено, что формы, системы и размеры оплаты труда работников, в т.ч. дополнительные выплаты стимулирующего и компенсирующего характера, устанавливаются нанимателем на основании коллективного договора, соглашения и трудового договора. Частью четвертой названной статьи предусмотрено, что дифференциация размера оплаты труда в зависимости от сложности и напряженности труда, его условий, уровня квалификации работников. При этом установлено, что заработная плата работников предельными размерами не ограничивается.
Для реализации названных норм в установленном порядке утверждается положение (условия) оплаты труда работников организации, в котором устанавливаются формы, системы оплаты труда, возможности повышения тарифных должностных окладов (ставок), виды стимулирующих и компенсирующих выплат, размеры, а также показатели, условия, критерии для начисления работникам этих выплат. При организации заработной платы важно обеспечивать дифференциацию размеров оплаты труда работников с учетом их личных результатов и конечных результатов работы структурных подразделений, организации в целом [2, c. 21].
При дифференциации размеров оплаты труда работников, как правило, учитываются объемы, сложность, качество выполняемых работ, уровень квалификации работника, особые условия труда.
При выборе форм и систем оплаты труда учитывается взаимосвязь между размерами материального стимулирования труда работников и ре-зультатами финансовой деятельности организации.
Рассмотрим формы и системы оплаты труда, которые могут приме-няться в коммерческих организациях. В таблице 5...
CПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Емельянова, Т.В., Кравченко, В.П. Экономика общественного питания. – Минск, 2003.
2. Ефимова, О.П. Экономика общественного питания: учеб. пособие / О. П. Ефимова; под ред. Н.И. Кабушкина. – 6-е изд., испр. – Минск: Новое знание, 2008. – 348 с. – (Экономическое образование)
3. Ефимова-Стадник, О.П. Экономика общественного питания: практикум / О.П. Ефимова-Стадник. – Минск, 2004.
4. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле / Л.И. Кравченко. – Минск, 2004.
5. Мартынов, Н.В. Основы организации бухгалтерского учета и аудита: Учебно-практическое пособие. – Минск: БГЭУ, 2003.
6. Справочник работника общественного питания, Минск, 2006 г.
7. СТБ 1209-2005. Общественное питание. Термины и определения.
8. СТБ 1210-2000. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению: общие технические условия.
1. Емельянова, Т.В., Кравченко, В.П. Экономика общественного питания. – Минск, 2003.
2. Ефимова, О.П. Экономика общественного питания: учеб. пособие / О. П. Ефимова; под ред. Н.И. Кабушкина. – 6-е изд., испр. – Минск: Новое знание, 2008. – 348 с. – (Экономическое образование)
3. Ефимова-Стадник, О.П. Экономика общественного питания: практикум / О.П. Ефимова-Стадник. – Минск, 2004.
4. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле / Л.И. Кравченко. – Минск, 2004.
5. Мартынов, Н.В. Основы организации бухгалтерского учета и аудита: Учебно-практическое пособие. – Минск: БГЭУ, 2003.
6. Справочник работника общественного питания, Минск, 2006 г.
7. СТБ 1209-2005. Общественное питание. Термины и определения.
8. СТБ 1210-2000. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению: общие технические условия.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.