Физическая и коллоидная химия

В сильно разбавленных растворах молекулы растворенного вещества практически не взаимодействуют друг с другом, так как силы притяжения между молекулами в растворе почти отсутствуют из-за того, что среднее расстояние между ними велико по сравнению с их собственными размерами. Поведение молекул в разбавленном растворе во многих отношениях аналогично поведению идеального газа. Если поместить в сосуд концентрированный раствор сахара, а на него осторожно налить слой чистой воды, то молекулы сахара, совершая хаотическое движение, постепенно равномерно распределяются по всему объему жидкости. Одновременно с этим и молекулы воды проникают в слой концентрированного раствора са¬хара, разбавляя его. Такой процесс идет до тех пор, пока не произойдет полного выравнивания концентрации сахара во всем объеме раствора. Самопроизвольное выравнивание концентрации растворенного вещества в растворе называется диффузией. Диффузия происходит также и при смешении растворов разных концентраций. И во всех случаях диффузия совершается из области большей концентрации в сторону меньшей.
Термодинамически диффузия является самопроизвольным и необратимым процессом, сопровождающимся увеличением энтропии системы. С молекулярно-кинетической точки зрения диффузия является следствием теплового движения частиц растворенного вещества, приво-дящего к выравниванию концентраций.
Диффузия в растворах отличается от диффузии в газах меньшей скоростью вследствие большой вязкости растворов.
Диффузия играет важную роль в жизнедеятельности организмов, в природных и технологических процессах. Так, перемещение различных питательных веществ и продуктов обмена в живых организмах связано с диффузией. В технологии приготовления пищи явление диффузии имеет место при вымачивании рыбы, извлечении экстрактивных веществ, при варке пищевых продуктов и т.д.
Диффузия идет и в том случае, если раствор и чистый растворитель или растворы разной концентрации разделены полупроницаемой мембраной — особой пленкой, обладающей...

В растворе находятся также и ионы натрия Na+, противоположные по знаку потенциалопределяющим ионам, их называют противоионами. Они электростатически притягиваются потенциалопределяющими ионами адсорбционного слоя. Часть противоионов Na+ прочно связывается электрическими и адсорбционными силами и входит в адсорбционный слой. Ядро с адсорбционным слоем – это гранула, имеющая отрицательный заряд «2x-»:
{m[As2S3]nS2-2(n-x)Na+}2x-
В адсорбционном слое гранулы преобладают потенциалопределяющие ионы, число которых можно обозначить nS2-, а количество противоионов — 2(n-х). Оставшаяся часть противоионов образуют диффузный слой ионов. Ядро с адсорбционным и диффузным слоями называется мицеллой:
...