Коммерческая деятельность по изучению покупательского спроса и пути его совершенствования
курсовые работы, Коммерция Объем работы: 56 стр. Год сдачи: 2013 Стоимость: 25 бел рублей (806 рф рублей, 12.5 долларов) Просмотров: 840 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………….. 4
Глава 1 Сущность изучения покупательского спроса и пути его совершенствования………………………………………………………
6
1.1 Понятия спрос населения и его виды……………………………….. 6
1.2 Методы изучения потребительского спроса населения…………… 10
1.3 Понятие и сущность коммерческой деятельности в общественном питании……………………………………………………………………
14
Глава 2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания………………………………………………….
18
2.1. Общая характеристика предприятия…………………………… 18
2.2 Характеристика экономических показателей работы ресторана «Старый город»…………………………………………………………..
25
2.3 Управление маркетингом на предприятии общественного питания……………………………………………………………………
30
Глава 3 Мероприятия изучению покупательского спроса и пути его совершенствования………………………………………………………
3.1 Анализ потребителей ресторана «Старый город»………………...
34
34
3.2 Анализ изучения спроса в ресторане «Старый город»……….. 36
3.3 Организация рекламы ресторана «Старый город»……………… 40
Заключение ……………………………………………………………….. 45
Список использованных источников…………………………………… 48
Приложения (А-Ж)……………………………………………………….. 51
Введение………………………………………………………………….. 4
Глава 1 Сущность изучения покупательского спроса и пути его совершенствования………………………………………………………
6
1.1 Понятия спрос населения и его виды……………………………….. 6
1.2 Методы изучения потребительского спроса населения…………… 10
1.3 Понятие и сущность коммерческой деятельности в общественном питании……………………………………………………………………
14
Глава 2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания………………………………………………….
18
2.1. Общая характеристика предприятия…………………………… 18
2.2 Характеристика экономических показателей работы ресторана «Старый город»…………………………………………………………..
25
2.3 Управление маркетингом на предприятии общественного питания……………………………………………………………………
30
Глава 3 Мероприятия изучению покупательского спроса и пути его совершенствования………………………………………………………
3.1 Анализ потребителей ресторана «Старый город»………………...
34
34
3.2 Анализ изучения спроса в ресторане «Старый город»……….. 36
3.3 Организация рекламы ресторана «Старый город»……………… 40
Заключение ……………………………………………………………….. 45
Список использованных источников…………………………………… 48
Приложения (А-Ж)……………………………………………………….. 51
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество торгово-розничных организаций. Каждая из них занимается торговлей или оказанием, каких-либо видов услуг.
Потребитель предъявляет всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы купленные ими товары были более практичными, красивыми и долговечными. Торговые организации вынуждены удовлетворять постоянно возрастающие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна сегодня.
Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками.
От неправильного формирования ассортимента влияющего на товарное предложение и потребительский спрос и многих других факторов, зависит социальная среда, экономика предприятия.
Важно чтобы торговое предприятие привлекало внимание покупателя хотя бы раз и в дальнейшем в него желали зайти. Успех будет зависеть от широты и полноты ассортимента, а также цен соответствующих платёжеспособности потребителя. Важным фактором послужит и то где расположен магазин и какую площадь он занимает.
Торговые организации должны быть всесторонне осведомлены обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах производимых товаров. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.
Главная задача изучения спроса в различных торговых предприятиях – правильное формирование ассортимента и своевременное пополнение торговой сети изделиями в соответствии с запросами...
На сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество торгово-розничных организаций. Каждая из них занимается торговлей или оказанием, каких-либо видов услуг.
Потребитель предъявляет всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы купленные ими товары были более практичными, красивыми и долговечными. Торговые организации вынуждены удовлетворять постоянно возрастающие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна сегодня.
Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками.
От неправильного формирования ассортимента влияющего на товарное предложение и потребительский спрос и многих других факторов, зависит социальная среда, экономика предприятия.
Важно чтобы торговое предприятие привлекало внимание покупателя хотя бы раз и в дальнейшем в него желали зайти. Успех будет зависеть от широты и полноты ассортимента, а также цен соответствующих платёжеспособности потребителя. Важным фактором послужит и то где расположен магазин и какую площадь он занимает.
Торговые организации должны быть всесторонне осведомлены обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах производимых товаров. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.
Главная задача изучения спроса в различных торговых предприятиях – правильное формирование ассортимента и своевременное пополнение торговой сети изделиями в соответствии с запросами...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Спрос это форма проявления потребностей. Спрос на товары народного потребления называют покупательским спросом. Изучение покупательского спроса в магазинах проводится прежде всего для более полного удовлетворения потребностей населения.
Промышленность и сельское хозяйство смогут непрерывно развиваться только тогда, когда их продукция своевременно реализуется. Это возможно при условии определения и экономического обоснования потребностей в товарах. Одним из условий развития торговли является соответствие товарных ресурсов и покупательского спроса в связи с этим повышается значения производства товаров по заказам торговли с учетом глубокого знания спроса населения.
Изучение спроса должно быть направлено на определение тенденций в его формировании, на выявление причин, вызывающих повышение или сокращение продажи отдельных товаров.
Главные составляющие спроса – наличие определенных потребностей в товарах (услугах) и обеспеченность данных потребностей денежными средствами; а основные факторы, способствующие удовлетворению спроса, – приемлемые для потребителей цены и соответствующее спросу по объему и структуре товарное предложение. Для раскрытия сущности спроса как экономической категории следует различать совокупный и индивидуальный спрос.
При выборе методов изучения покупательского спроса его следует подразделить на реализованный, неудовлетворенный, формирующийся спрос. Такое деление позволит подобрать наиболее приемлемые методы изучения. Чаще всего используются следующие методы изучения спроса, представленные в сгруппированном виде:
анализ данных статистической отчетности;
статистика бюджетов семей;
анкетные опросы, интервью, специальные наблюдения;
комплексные методы.
Для изучения реализованного покупательского спроса целесообразно применять методы, отражающие реальные продажи:
по данным инвентаризационных ведомостей;
оперативным данным о движении товаров, состоянии товарных запасов,...
Спрос это форма проявления потребностей. Спрос на товары народного потребления называют покупательским спросом. Изучение покупательского спроса в магазинах проводится прежде всего для более полного удовлетворения потребностей населения.
Промышленность и сельское хозяйство смогут непрерывно развиваться только тогда, когда их продукция своевременно реализуется. Это возможно при условии определения и экономического обоснования потребностей в товарах. Одним из условий развития торговли является соответствие товарных ресурсов и покупательского спроса в связи с этим повышается значения производства товаров по заказам торговли с учетом глубокого знания спроса населения.
Изучение спроса должно быть направлено на определение тенденций в его формировании, на выявление причин, вызывающих повышение или сокращение продажи отдельных товаров.
Главные составляющие спроса – наличие определенных потребностей в товарах (услугах) и обеспеченность данных потребностей денежными средствами; а основные факторы, способствующие удовлетворению спроса, – приемлемые для потребителей цены и соответствующее спросу по объему и структуре товарное предложение. Для раскрытия сущности спроса как экономической категории следует различать совокупный и индивидуальный спрос.
При выборе методов изучения покупательского спроса его следует подразделить на реализованный, неудовлетворенный, формирующийся спрос. Такое деление позволит подобрать наиболее приемлемые методы изучения. Чаще всего используются следующие методы изучения спроса, представленные в сгруппированном виде:
анализ данных статистической отчетности;
статистика бюджетов семей;
анкетные опросы, интервью, специальные наблюдения;
комплексные методы.
Для изучения реализованного покупательского спроса целесообразно применять методы, отражающие реальные продажи:
по данным инвентаризационных ведомостей;
оперативным данным о движении товаров, состоянии товарных запасов,...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.