Контрольная работа по химии.

Кальций. В организме взрослого человека содержится около 1,2 кг кальция. В основном он содержится в костях (99%) в виде оксиапатита, микрокристаллы которого образуют структуру костной ткани и непрерывно обновляются. Кальций участвует в процессах возбудимости нервной ткани, сократимости мышц и свертывании крови, уменьшает проницаемость сосудов. Он является необходимой составной частью ядра и мембран клеток, клеточных и тканевых жидкостей, влияет на кислотно-основное состояние организма, активирует ряд ферментов, оказывает противовоспалительное действие.
Дефицит кальция является одним из факторов формирования остеопороза. Остеопороз – это системное заболевание скелета, которое характеризуется снижением массы кости в единице объема и нарушением микроархитектоники костной ткани. Всё это приводит к хрупкости костей и высокому риску их переломов.
Обмен кальция в организме находится под нейрогормональным контролем.
Всасывание кальция в кишечнике зависит от обеспеченности организма витамином D. Активная форма этого витамина образуется в почках (1,25-диоксихолекальциферол) и необходима для функционирования систем транспорта кальция в тонкой кишке. При дефиците витамина D всасывание кальция резко нарушается и организм начинает использовать кальций костей.
Также усвоение кальция ухудшается и при недостатке, и при избытке белка в рационе.
Кальций всасывается из кишечника в виде комплекса с жирными и желчными кислотами. Поэтому как при недостатке, так и при избытке жиров в пище усвоение кальция также ухудшается...