Процессы и аппараты пищевой промышленности

Контрольная по ПиАПП
13.Записать и пояснить уравнение Бернулли для реальной жидкости. Охарактеризовать режимы движения жидкости.
24. Нарисовать схемы перемешивающих устройств, объяснить их устройство и применение.
69.Описать устройство и принцип действия гидроциклона. Привести схему
87.Описать устройство и принцип действия двухступенчатой холодильной машины. Привести схему.
110. Определить продолжительность процесса прессования, если давление Р=1,5МПа и скорость выделения сока υh=0,7 м3/т.
130. Определить гидравлическое сопоотивление ожижжеого слоя при температуре в слое 900С, диаметре частиц dч=0,6 м, в начале ожижения Hн=0,3 м, плотность частиц ρч=1200 кг/м3.
150.Определить необходимую поверхность теплопередачи кожухотрубного конденсатора для насыщенного водяного пара в количестве D=2 кг/с при tнас=100°С. Начальная температура охлаждающей воды tв.н=15°С,конечная tв.к=65°С. Коэффициент теплопередачи К=900 Вт/(м2•К). Теплопотери составляют 5%.
170. Количество подаваемого сиропа 45000 кг, начальная концентрация сиропа Вн=64% cухих веществ, конечная Вк=92% сухих веществ. Расход пара температурой tп=1150С на вакуум-аппарат принят D=1,12 W. Продолжительность процесса τ=2 ч. Теплопотери 5%. Рассчитать необходимую поверхность нагрева вакуум-кристаллизатора, если температура кипения утфеля в нём t=760С и коэффициент теплопередачи К=640 Вт/(м2•К)