Индивидуальная работа

Методология НАССР (Hazard analysis and critical control points) - "Анализ рисков и критических контрольных точек" – была разработана в США и представляет собой модель управления рисками на пищевых предприятиях, которая в настоящее время распространена во многих странах Европы и мира.
Введение методологии НАССР в Республике Беларусь продиктовано необходимостью обеспечения безопасности выпускаемой продукции с целью защиты потребителя и содействия отечественным предприятиям в международной торговле
Способом подтверждения того, что предприятие внедрило систему НАССР, т.е. имеет все условия и выполняет необходимые требования для выпуска безопасной продукции, служит ее сертификация, которую в Республике Беларусь проводят аккредитованные органы по сертификации систем управления качеством на основе анализа рисков и критических контрольных точек.

Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции позволит организации добиться следующих преимуществ:
• Повышение безопасности продуктов питания и повышение эффективности системы управления безопасностью продуктов питания;
• Подтверждение стремления производить и реализовывать безопасные продукты питания;
• Повышение доверия клиентов и потребителей, розничных торговых компаний и надзорных органов;
• Укрепление имиджа торговой марки и организации;
• Оказание содействия в случае проверок регулирующими органами и прочими заинтересованными лицами;
• Улучшение перспектив развития на рынке и завоевания новых клиентов.
В случае подтверждения соответствия системы менеджмента качества, основанной на принципах НАССР, или системы менеджмента безопасности пищевой продукции и получения сертификата соответствия, предприятия имеют право вносить информацию о сертификации на потребительскую и транспортную этикетку или маркировать продукцию знаком соответствия.