Товароведение продовольственных товаров
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: 11 стр. Год сдачи: 2013 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 519 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Скриншоты
Заказать работу
Содержание
1. Дайте характеристику круп в таблице…………………………………….…..3
2. Ирис: сырьё, производство, классификация, ассортимент, требования к качеству, хранение………………………………………………………………..5
3. В магазине «овощи» в октябре поступило 7,5 тонн картофеля позднего «Татьянка». Произведите оценку качества, если при приёмке оказалось:
Картофеля позеленевшего на 1/8 поверхности 0,2 кг; с лёгкой морщинистостью 0,5 кг…………………………………………………………...7
4. В магазин поступило партия вишни с плодоножкой 1450 ящиков по 5кг. При Анализе общей пробы обнаружено 0,8 кг.плодов без плодоножки; плодов с зажившими механическими повреждениями-0,5кг; 0,8кг. плодов перезревших. Сделайте заключение о качестве. Какие плоды относятся к перезревшим? Охарактеризуйте вишни…………………………………………9
Список использованных источников…………………………………………...11
1. Дайте характеристику круп в таблице…………………………………….…..3
2. Ирис: сырьё, производство, классификация, ассортимент, требования к качеству, хранение………………………………………………………………..5
3. В магазине «овощи» в октябре поступило 7,5 тонн картофеля позднего «Татьянка». Произведите оценку качества, если при приёмке оказалось:
Картофеля позеленевшего на 1/8 поверхности 0,2 кг; с лёгкой морщинистостью 0,5 кг…………………………………………………………...7
4. В магазин поступило партия вишни с плодоножкой 1450 ящиков по 5кг. При Анализе общей пробы обнаружено 0,8 кг.плодов без плодоножки; плодов с зажившими механическими повреждениями-0,5кг; 0,8кг. плодов перезревших. Сделайте заключение о качестве. Какие плоды относятся к перезревшим? Охарактеризуйте вишни…………………………………………9
Список использованных источников…………………………………………...11
Список использованных источников
1. Гаммидулаев, С.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие/ С.Н. Гаммидулаев, Е.В. Иванова, С.Л. Николаева, В.Н. Симонова. – СПб.: Альфа, 2000. – 432 с.
2. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров: Учебник – М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°». -2007. – 593 c.
3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник – Мн.: Ураджай, 1998. – 639 c.
4. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Изд-е 5-е, доп. И перер. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 540 c.
5. Товароведение продовольственных товаров: учеб.пособие / Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фурс и др.; Под общ. ред. О.А. Брилевского. – Мн: БГЭУ, 2001. – 614 с.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.