Контрольная по товароведению
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: 14 стр. Год сдачи: 2013 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 289 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
1 Методы консервирования пищевых продуктов.……………………………...3
2 Виды субтропических разноплодных и цитрусовых плодов, особенности их химического состава, основные помологические сорта, требования к качеству……………………………………………………………………………6
3 Сырье и схема изготовления сахарного песка. Классификация, характеристика ассортимента в банке…………………………………………..9
Задача………………………………………….…………………………….……13
Список использованной литературы……………………………………….…..14
2 Виды субтропических разноплодных и цитрусовых плодов, особенности их химического состава, основные помологические сорта, требования к качеству……………………………………………………………………………6
3 Сырье и схема изготовления сахарного песка. Классификация, характеристика ассортимента в банке…………………………………………..9
Задача………………………………………….…………………………….……13
Список использованной литературы……………………………………….…..14
Целью консервирования является получение продукта, способного храниться длительное время без значительных изменений качества. Существует несколько способов консервирования, но при любом из них создаются такие условия, когда полностью прекращается или в значительной степени замедляется действие микроорганизмов.
При консервировании химические вещества добавляют в количествах, безвредных для организма человека, а их содержание нормируется стандартами на продовольственные товары.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.