Инновационные средства рекламы и оценка возможности их использования в практике организаций общественного питания Республики Беларусь

Современный этап развития нашей страны, характеризуемый формированием социально ориентированной экономики, отличается динамизмом и качественными изменениями во всех формах общественной жизни. Все вопросы, связанные с повышением эффективности работы предприятий, в том числе общественного питания, независимо от их формы собственности, приобретают особую значимость. Новые условия хозяйствования, свойственные переходной к рыночным условиям экономике, требуют кардинального улучшения работы практически всех без исключения предприятий. В этих условиях, безусловно, возрастает роль рекламы и рекламной деятельности, проводимой на предприятиях торговли, общепита и т.д. Принятый Правительством Республики Беларусь курс на повышение эффективности экономики, ее интенсификацию, становление и упрочнение основ рыночных принципов, а также острая необходимость в решении социальных проблем, повышения качества продукции и обслуживания потребителей поставили в области рекламной деятельности предприятий конкретные задачи.
Качественные изменения в области рекламы особенно актуальны для предприятий общественного питания, развитие которых направлено на более полное удовлетворение потребностей населения страны на фоне невысокой покупательской способности населения республики и не очень благоприятной структуры расходов потребительского бюджета средней семьи.
Очевидно, что в настоящее время фактически на всех предприятиях мала активность и недостаточна компетентность не только рекламных отделов предприятий, но и рекламных организаций. Слабая материально-техническая база производства рекламы (типографий, фирм и т.д.) негативно отражается на качестве рекламы и ее результативности. Плохо и недостаточно быстро решаются вопросы подготовки и переподготовки профессиональных кадров, обслуживающих и занимающихся осуществлением рекламной деятельности. На большинстве предприятиях (в том числе торговли и общепита) до сих пор отсутствует рекламные отделы, порой рекламой на этих предприятиях занимаются...

Результаты исследования, проведенные в данной курсовой работе, позволяют сделать следующие выводы и предложения.
Специфика ресторанного бизнеса во многом определяется тем, что она предлагает на рынок услуги - особый вид товара, обладающего рядом особенностей.
По результатам исследования можно сделать следующие выводы.
ПЧУП «КАФЕ «ЮЛИЯ» является владельцем кафе «Танго». Прибыль организации за отчетный период 2012 г. составила 13 млн. руб., что на 5 млн. руб. или на 62,50% выше уровня 2011 г. Положительно на прибыль за отчетный период повлиял рост прибыли от реализации.
В результате проведенного исследования, резюмируя мнения потребителей, полученные с помощью анкетирования, учитывая информацию представленную сотрудниками, а также, суммируя все вышеизложенное можно говорить что, кафе «Танго» имеет много плюсов: имеет удобное месторасположение, разнообразное меню, отличный стильный интерьер, это кафе пользуется большим успехом и имеет много постоянных клиентов. В кафе хороший уровень обслуживания и доступные цены.
Инновационный потенциал предприятия характеризуется следующими сильными сторонами:
- оснащение современным, высокомеханизированным оборудованием, кафе «Танго» по уровню производительности труда вполне сопоставимы с крупными ресторанами среднего класса;
- технологическое оборудование допускает быструю смену ассортимента с учетом меняющегося спроса потребителей;
- широкий ассортимент, высокое качество выпечки, свежие, вкусные, теплые изделия;
- экономное потребление энергии и небольшой объем работ по ремонту и обслуживанию техники;
ПЧУП «КАФЕ «ЮЛИЯ» принадлежащее ему кафе «Танго» весьма популярно среди минчан, которые ценят хорошую кухню и качественное обслуживание данного заведения. Это подтверждают отзывы на сайте предприятия, в книге жалоб и предложений в кафе, а также мнения, высказанные посетителями кафе лично в присутствии официантов и администраторов. Однако, учитывая возрастающую конкуренцию, предприятию следует активнее использовать...