Контрольные по кулинарии(доработать)
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: Год сдачи: 2013 Стоимость: 12 бел рублей (387 рф рублей, 6 долларов) Просмотров: 251 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заказать работу
Классифицируйте средства механизации. Проанализируйте факторы, влияющие на выбор схемы механизации объектов общественного питания. Выполните схему грузового лифта
Охарактеризуйте основные способы теплообмена. Назовите способы теплообмена при работе пищеварочного котла, жарочного шкафа, шашлычницы, при приготовлении пищи на плите
Сформулируйте сущность процессов машинного охлаждения. Обоснуйте назначение основных частей компрессионной холодильной машины. Дайте характеристику хладагентам и их смесям. Определите признаки утечки хладагента из холодильной машины
Задача
Список использованных источников
Охарактеризуйте основные способы теплообмена. Назовите способы теплообмена при работе пищеварочного котла, жарочного шкафа, шашлычницы, при приготовлении пищи на плите
Сформулируйте сущность процессов машинного охлаждения. Обоснуйте назначение основных частей компрессионной холодильной машины. Дайте характеристику хладагентам и их смесям. Определите признаки утечки хладагента из холодильной машины
Задача
Список использованных источников
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.