Оборудование
| контрольные работы, Разное Объем работы: 17 стр. Год сдачи: 2013 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 232 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Вопрос 1 (7). Дайте сравнительную характеристику автоматическим и полуавтоматическим машинам для нарезки гастрономических продуктов. Объясните правила безопасной эксплуатации машины для нарезки гастрономических продуктов. 3
Вопрос 2 (18). Сформулируйте принцип приготовления кипятка в кипятильниках КНЭ. Объясните причины снижения эффективности работы водогрейного оборудования при увеличении срока его эксплуатации. 6
Вопрос 3 (27). Классифицируйте холодильные камеры. Сравните охлаждаемую и морозильные камеры. Раскройте причины продолжительности оттаивания инея в холодильном оборудовании. 10
Задача (38). . 16
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 17
Вопрос 1 (7). Дайте сравнительную характеристику автоматическим и полуавтоматическим машинам для нарезки гастрономических продуктов. Объясните правила безопасной эксплуатации машины для нарезки гастрономических продуктов. 3
Вопрос 2 (18). Сформулируйте принцип приготовления кипятка в кипятильниках КНЭ. Объясните причины снижения эффективности работы водогрейного оборудования при увеличении срока его эксплуатации. 6
Вопрос 3 (27). Классифицируйте холодильные камеры. Сравните охлаждаемую и морозильные камеры. Раскройте причины продолжительности оттаивания инея в холодильном оборудовании. 10
Задача (38). . 16
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 17
Вопрос 1 (7). Дайте сравнительную характеристику автоматическим и полуавтоматическим машинам для нарезки гастрономических продуктов. Объясните правила безопасной эксплуатации машины для нарезки гастрономических продуктов.
Машины для нарезки гастрономических продуктов (слайсеры) выпускаются различными фирмами и предназначены для колбасных изделий, сыров, мясных и рыбных рулетов и др.
Слайсеры используются для быстрой и эффективной нарезки разных гастрономических товаров (колбасы, сыра, хлебобулочных изделий), а также мяса, рыбы и фруктов.
Слайсер или ломтерезка, электронож, гастрономическая машина (slicer)– это устройство для нарезки гастрономических товаров (мясных и колбасных изделий, овощей, сыра, хлебобулочных товаров) с определенной толщиной (от 1 до 16 мм). Слайсеры обеспечивают быструю и точную нарезку продуктов. На нарезку одного батона сырокопченой колбасы слайсеру потребуется всего 2, 5 – 3, 5 минуты, в то время как повар тратит на ...
Машины для нарезки гастрономических продуктов (слайсеры) выпускаются различными фирмами и предназначены для колбасных изделий, сыров, мясных и рыбных рулетов и др.
Слайсеры используются для быстрой и эффективной нарезки разных гастрономических товаров (колбасы, сыра, хлебобулочных изделий), а также мяса, рыбы и фруктов.
Слайсер или ломтерезка, электронож, гастрономическая машина (slicer)– это устройство для нарезки гастрономических товаров (мясных и колбасных изделий, овощей, сыра, хлебобулочных товаров) с определенной толщиной (от 1 до 16 мм). Слайсеры обеспечивают быструю и точную нарезку продуктов. На нарезку одного батона сырокопченой колбасы слайсеру потребуется всего 2, 5 – 3, 5 минуты, в то время как повар тратит на ...
Задача (38). Решите задачу.
Определите передаточное число и угловую скорость ведомого колеса цепной передачи = 40, = 80, угловая скорость ведущего колеса = 170 об/мин. Выполните кинематическую схему.
Определим фактическое передаточное число цепной передачи u...
Определите передаточное число и угловую скорость ведомого колеса цепной передачи = 40, = 80, угловая скорость ведущего колеса = 170 об/мин. Выполните кинематическую схему.
Определим фактическое передаточное число цепной передачи u...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.