Социологическое исследование на тему :Актуальность высшего образования .можно и другую тему!

1. Теоретическая часть

1.1 Тема
Особенности потребления хлеба и хлебобулочных изделий в городе Минске.

1.2 Состав исполнителей
Студенты университета, владельцы будущей мини-пекарне в Московском районе города Минска.

1.3 Объект: хлеб и хлебобулочные изделия, их реализация и потребление.

1.4 Предмет: предпочтения и вкусы жителей района относительно потребления тех или иных видов хлебобулочных изделий.

1.5 Проблемная ситуация: открытие собственной мини-пекарни в Московском районе города Минска по производству и реализации горячего хлеба и хлебобулочных изделий.

1.6 Цель:
Цель исследования непосредственно связана с целью существующего проекта – открыть мини-пекарню и организовать собственный бизнес по производству и реализации свежего хлеба в городе Минске. Успешность данного дела непосредственно зависит от того, насколько качественно и точно организован анализ рынка и проведены маркетинговые исследования, насколько правильно и полно учтены все предпочтения потребителей и особенности их спроса на данный товар.
Цель данного исследования – выявить вкусы и предпочтения потребителей хлеба и хлебобулочных изделий и на этой основе разработать рекомендации по вхождению мини-пекарни на рынок. Необходимо выяснить, какие требования предъявляют потребители к качеству, цене, виду, форме, размеру свежести хлебобулочных изделий.

1.7 Задачи:
1. Выявить существующий ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий.
2.Определить сегмент потребителей, целевой сегмент организации.
3. Оценить предполагаемый рынок, его емкость и конъюнктуру.
4. Выяснить на основе результатов анкеты, какой хлеб предпочитают покупать потребители, где совершают данную покупку.
5. Определить требования к цене и упаковке товара.
6. Выяснить, что из предложенных критериев (цена, качество, упаковка, добавки и др.) является для потребителей наиболее важным.
7. Определить социальный статус опрашиваемых, косвенно их доход.
8. На основе исследования установить оптимальный...

4. Выводы исследования и практические рекомендации

На основании аналитической работы можно сделать важные выводы и практические рекомендации относительно ассортимента производимой и реализуемой продукции.
Сформирован приблизительный ассортимент продукции мини-пекарни:
1. Хлеб чёрный без добавок
2. Хлеб чёрный с добавками
3. Батон обыкновенный
4. Багет
5. Хлеб бездрожжевой диетический
6. Булочка Фруктовая
7. Булочка с шоколадом
8. Булочка с сыром
Также сделаны важные выводы по организации торговли в магазине. В вечернюю смену будет работать больше продавцов. Магазин будет находиться на пересечении улиц Есенина и Рафиева в небольшом специализированном помещении.
Хлеб будет реализовыватся как в упаковке, так и без.
Особые требования будут предъявляться к свежести хлеба. Он будет реализован в горячем или тёплом виде.
Вес хлеба будет составлять не более 500 грамм.