ОТЧЕТО прохождении производственной (преддипломной) практикина базе Республиканского производственного унитарного предприятия «Комбинат общественного питания БГУ»

Прохождение преддипломной практики на предприятии позволяет познакомиться с особенностями деятельности коммерческих и экономических служб и получить практические навыки в управлении предприятием и рассмотреть практические аспекты повышения конкуренции. В этом актуальность данного мероприятия.
Целью прохождения практики является получение практических навыков на предприятии.
Основными задачами практики являются: изучение результатов финансово-хозяйственной деятельности организации; системы менеджмента; инновационной и инвестиционной деятельности; финансового состояния организации; анализ эффективности использования ресурсов организации, оценка и пути повышения эффективности ее деятельности.
В ходе практики мною был выполнен следующий комплекс работ:
– анализ основных фондов и оборотных средств предприятия;
– анализ результативности деятельности организации;
– анализ управления и принятия управленческих решений на предприятии;
– анализ организации производства и инфраструктуры предприятия;
– анализ организации материально-технического обеспечения;
– анализ организации маркетинга и сбыта продукции;
– анализ организация подготовки производства и качества продукции;
– анализ – анализ персонала предприятия, организации труда и заработной платы.
Преддипломная практика проходила в РПУП «КОП БГУ», основной деятельностью которого является розничная торговля и общественное питание.
Информационной базой исследования послужили данные бухгалтерской и статистической отчетности РПУП «КОП БГУ». Для анализа взяты данные за 2012-2013 гг.

Таким образом, на основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы:
Республиканское производственное унитарное предприятие «Комбинат общественного питания БГУ» является предприятием отрасли «Торговля и общественное питание» и входит в состав единого комплекса БГУ.
В состав комбината общественного питания входят: 1 склад, 1 кондитерский цех, 8 столовых, 12 буфетов с горячим питанием, 3 киоска, всего на 1210 посадочных мест, которые расположены в двух районах г. Минска. Среднесписочная численность работающих на предприятии по состоянию на 01.01.2013г. составило 129 человек.
В 2011-2013 годах динамично наращивались объемы производства и реализации продукции. Темп роста 2012 к 2011 году-181,1%, 2013 к 2012 году – 129,1%. Это свидетельствует о рациональном использовании трудовых ресурсов и производственных мощностей. Наличие необходимого количества площадей и рост производительности труда позволили предприятию увеличить выпуск продукции собственного производства. За 2013 год выручка от реализации продукции, работ, услуг составила 24468 млн. руб. Темп роста 2013 года к 2012 году составил 129,1%.
О стабильности финансового положения предприятия свидетельствуют коэффициенты платежеспособности, значения которых находятся в пределах нормативных значений для отрасли торговли:
-коэффициент текущей ликвидности показывает, что предприятие способно погасить 1,34 часть текущих обязательств за счет собственных денежных средств и кредиторской задолженности;
-коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами характеризует предприятие как финансово устойчивое;
-коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами подтверждает способность предприятия рассчитываться по своим финансовым обязательствам после реализации активов.
Рост объемов производства и реализации продукции во многом обусловлен активизацией маркетинговой деятельности предприятия, ориентацией производства на потребности рынка и проведением адресной работы с...