Ситуация по Товарам
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: Год сдачи: 2014 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 244 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заключение
Заказать работу
Задача
На оптовую базу поступило 1000 ящиков (в ящике 4 банки по 3л) квашеной капусты.
При оценке качества среднего образца установлено:
- нашинкована равномерно;
- консистенция сочная, упругая, хрустящая;
- запах с ароматом тмина;
- вкус выраженный кисло-соленый приятный без горечи;
- цвет – светло- желтый;
- массовая доля после стекания сока – 89 %;
- содержание соли – 2 %;
- кислотность 1,5%.
Необходимо сделать заключение о качестве капусты.
На оптовую базу поступило 1000 ящиков (в ящике 4 банки по 3л) квашеной капусты.
При оценке качества среднего образца установлено:
- нашинкована равномерно;
- консистенция сочная, упругая, хрустящая;
- запах с ароматом тмина;
- вкус выраженный кисло-соленый приятный без горечи;
- цвет – светло- желтый;
- массовая доля после стекания сока – 89 %;
- содержание соли – 2 %;
- кислотность 1,5%.
Необходимо сделать заключение о качестве капусты.
Определение качества.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.