Стандартизация и контроль качества
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: не менее 12 страниц Год сдачи: 2014 Стоимость: 12 бел рублей (387 рф рублей, 6 долларов) Просмотров: 255 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Вопрос 1. Раскройте сущность понятия «Стандартизация»: цели, задачи, методы, функции 2
Вопрос 2. Опишите методику проведения органолептического анализа продукции общественного питания. 6
Вопрос 3 Опишите порядок подготовки проб блюд из натурального рубленого и котлетного мяса к проведению лабораторных испытаний 11
Список использованных источников 13
Вопрос 1. Раскройте сущность понятия «Стандартизация»: цели, задачи, методы, функции 2
Вопрос 2. Опишите методику проведения органолептического анализа продукции общественного питания. 6
Вопрос 3 Опишите порядок подготовки проб блюд из натурального рубленого и котлетного мяса к проведению лабораторных испытаний 11
Список использованных источников 13
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.