Организация питания детей в дошкольном учреждении

Теоретическое обоснование темы. Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным факторам. Под правильно сбалансированным питанием понимается питание, полностью отвечающее возрастным физиологическим потребностям детского организма в основных пищевых веществах и энергии.
Контроль за безусловным соблюдением установленных правил устройства и содержания детских дошкольных учреждений, организацией питания наряду с хорошо организованным медицинским обеспечением, являются важнейшими элементами профилактики расстройства здоровья среди дошкольников. Специалисты санитарной службы области проводят мониторинг соблюдения требований санитарных норм на пищеблоках учреждений образования.
Организация питания в детском саду является одним из условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья детей. Основой организации питания детей в ДОУ служат среднесуточные наборы продуктов, рекомендованные Санитарными нормами и правилами «Требования для учреждений дошкольного образования», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь «25» января 2013 г. № 8, а также составленное на их базе примерное 10-ти дневное меню. Для детей с 12-ти часовым пребыванием в нашем ДОУ организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Детям, имеющим пищевую аллергию, производится замена блюд на основе соответствующих норм питания и меню [1]...

1. Белая, К.Ю Руководство ДУ: контрольно-диагностическая функция / К.Ю. Белая – М: Сфера, 2003. – 176 с.
2. Величко, Л. Решать вопросы питания во взаимодействии / Л. Величко // Пралеска. – 2009. – № 2. – С. 5–6.
3. Маюрникова, Л. Здоровое питание детей –залог будущего здоровья нации //Деловой Кузбасс" – № 8, август 2005 г. – № 2, февраль 2006 г.
4. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь «Требования для учреждений дошкольного образования», утвержденные «25» января 2013 г. № 8.
5. Нечаев, М. Контрольно-диагностическая деятельность руководителей / М. Нечаев // Воспитание школьников. – 2007. – № 10. – С. 2–6.
6. Программа развития системы дошкольного образования РБ на 2009 – 2014 годы // Пралеска. – 2008. – № 10. – С. 27–43.
7. Положение об учреждении, обеспечивающем получение дошкольного образования // Пралеска. – 2005. – № 1. – С. 27–37.