Формирование логистической системы предприятия – производителя пива.

ВВЕДЕНИЕ
Логистика определяется как одна из сфер компетентности делового предприятия, вносящих вклад в универсальный процесс создания потребительной стоимости.
Когда логистические операции в значительной степени интегрированы и образуют ключевую сферу компетентности, они служат источником стратегических преимуществ.
Уверенность в том, что интеграция всей системы обеспечивает намного более выдающиеся результаты деятельности, нежели разрозненное управление отдельными функциями, составляет основополагающую парадигму логистики.
Логистические процессы играют важную роль в экономических системах промышленного предприятия. Рыночные отношения в нашей стране привели к значительным структурным изменениям в экономике, они же способствуют росту значимости логистики как сферы организованного товародвижения на микроуровне, т. е. на уровне промышленного предприятия.
Современная рыночная экономика является экономикой логистических конкурентных преимуществ в области распределения и снабжения материальными ресурсами.
Задача логистики заключается в бесперебойном обеспечении предприятия материальными ресурсами, отвечающими установленным стандартам качества, с наименьшими общими затратами и издержками на движение материалопотока, включающими номинальную цену, затраты на доставку, расходы на содержание запасов и иные выигрыши и потери.
Целью курсовой работы является формирование логистической системы предприятия-производителя пива.
Цель исследования предопределила необходимость решения следующих задач:
- изучить сильные и слабые стороны деятельности предприятия;
- провести анализ М. Портера силы конкуренции в пивоваренной отрасли промышленности;
- провести PEST-анализ факторов внешней среды;
- провести SWOT-анализ деятельности предприятия на рынке Республики Беларусь;
- рассмотреть технологический процесс в отрасли производства пива;
- дать характеристику логистической системы управления производством пива;
- изучить информационную систему предприятия пивоваренной...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Логистика - это форма оптимизации ры¬ночных связей, гармонизация интересов всех участников процесса товародвижения. Логистика представляет собой совершенствование управления материальными и связанными с ними информационными и финансовыми потоками на пути от первичного источника сырья до конечного потребителя готовой продукции на основе систем¬ного подхода и применения экономических компромиссов с целью получения синнергического эффекта.
В современных условиях западные специалисты выделяют не¬сколько видов логистики: логистику, связанную с обеспечением про¬изводства материалами (закупочная логистика); производственную логистику; сбытовую (маркетинговую, или распределительную, ло¬гистику).
Современная организация и оперативное управление производством (материаль¬ными потоками) должны отвечать ряду требований:
1. Обеспечение ритмичной, согласованной работы всех звеньев производства по единому графику и равномерного выпуска продукции;
2. Обеспечение максимальной непрерывности процессов производ-ства;
3. Обеспечение максимальной надежности плановых расчетов и минимальной трудоемкости плановых работ;
4. Обеспечение достаточной гибкости и маневренности в реализа¬ции цели при возникновении различных отклонений от плана;
5. Обеспечение непрерывности планового руководства;
6. Обеспечение соответствия системы оперативного управления производством (ОУП) типу и характеру конкретного производства.
В 2003 году в республике была принята государственная программа развития пивоваренной отрасли. В соответствии с этой программой, как уже отмечалось ранее, был предложен план модернизации производства на ОАО «Криница», который был позднее приведен в исполнение.
После проведенных реконструкций, проектная мощность в 2010 году составила 24 млн. дал пива в год.
В результате выполнения курсового проекта я пришла к выводу, что производственные мощности ОАО «Криница» незагружены в соответствии с проектной мощностью. Причин этому множество. Например коэффициент...