Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
| контрольные работы, Разное Объем работы: Год сдачи: 2014 Стоимость: 15 бел рублей (484 рф рублей, 7.5 долларов) Просмотров: 288 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
9. Поясните методы стандартизации: унификация, агрегатирование, систематизация.
29. Дайте определение понятия "показатели качества продукции", их классификация и характеристика.
39. Опишите требования к месту расположения производственной лаборатории на предприятии, опишите помещения производственной лаборатории.
61. Изложите методику перманганатного метода (метод Бертрана) определения массовой доли сахаров в пищевых продуктах.
78. Рассчитайте влажность светлого пивоваренного солода, если масса бюкса 12,5грамм, масса бюкса с навеской после высушивания 17,25грамм, масса бюкса с навеской до высушивания 17,55грамм.
29. Дайте определение понятия "показатели качества продукции", их классификация и характеристика.
39. Опишите требования к месту расположения производственной лаборатории на предприятии, опишите помещения производственной лаборатории.
61. Изложите методику перманганатного метода (метод Бертрана) определения массовой доли сахаров в пищевых продуктах.
78. Рассчитайте влажность светлого пивоваренного солода, если масса бюкса 12,5грамм, масса бюкса с навеской после высушивания 17,25грамм, масса бюкса с навеской до высушивания 17,55грамм.
9. Поясните методы стандартизации: унификация, агрегатирование, систематизация.
29. Дайте определение понятия "показатели качества продукции", их классификация и характеристика.
39. Опишите требования к месту расположения производственной лаборатории на предприятии, опишите помещения производственной лаборатории.
61. Изложите методику перманганатного метода (метод Бертрана) определения массовой доли сахаров в пищевых продуктах.
78. Рассчитайте влажность светлого пивоваренного солода, если масса бюкса 12,5грамм, масса бюкса с навеской после высушивания 17,25грамм, масса бюкса с навеской до высушивания 17,55грамм.
29. Дайте определение понятия "показатели качества продукции", их классификация и характеристика.
39. Опишите требования к месту расположения производственной лаборатории на предприятии, опишите помещения производственной лаборатории.
61. Изложите методику перманганатного метода (метод Бертрана) определения массовой доли сахаров в пищевых продуктах.
78. Рассчитайте влажность светлого пивоваренного солода, если масса бюкса 12,5грамм, масса бюкса с навеской после высушивания 17,25грамм, масса бюкса с навеской до высушивания 17,55грамм.
Список использованной литературы
1. Л.Ф. Зверева «Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства» - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.-390с.
2. И.М. Лифиц Стандартизация, метрология и сертификация.- М.: Юрайт-Издат,2003.-318с.
3. А.П. Рухлядева, Т.Г. Филатова, В.С. Чередниченко «Справочник для работников лабораторий спиртовых заводов» - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1979.- 230с.
4. ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Метод определения влажности.
5. ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности.
6. Закон Республики Беларусь «О техническом нормировании и стандартизации» от 5 января 2004г. №262-3.
1. Л.Ф. Зверева «Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства» - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.-390с.
2. И.М. Лифиц Стандартизация, метрология и сертификация.- М.: Юрайт-Издат,2003.-318с.
3. А.П. Рухлядева, Т.Г. Филатова, В.С. Чередниченко «Справочник для работников лабораторий спиртовых заводов» - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1979.- 230с.
4. ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Метод определения влажности.
5. ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности.
6. Закон Республики Беларусь «О техническом нормировании и стандартизации» от 5 января 2004г. №262-3.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.