Контрольная работа

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Справочник технолога плодоовощного консервного производства/под ред. В. И: Рогачева. - М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 408 с.
2. ГОСТ 7194-81. Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества, 1981. – 6 с.
3. ГОСТ 29272-92. Солод ржаной сухой. Технические условия, 1992. – 20 с.
4. Зверева Л.Ф., Немцова З.С., Волкова Н.П. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства. -М.: Легкая и пищевая промышленность , 1983.
5. Карташова, Л.В. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения / Л.В. Карташова, М.А. Николаева, Е.Н. Печникова. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2004. – 816 с.
6. Красовский, Г.А. Товар и его экспертиза / Г.А. Красовский, А.И. Ковалев, С.Г. Стрижов. – 2-е издание. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 240 с.
7. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 448 с.
8. Николаева, М.А. Товарная экспертиза: Учебное пособие / М. А. Николаева. – М.: Издательский дом «Деловая литература». – 2007. – 320 с.
9.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник / Под ред. проф. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006. – 800 с.
10. Сапронов А.Р., Сапронова Л.А.Технология сахара.- М.:Колос,1993.-271с