Технология приготовления пищи
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: как получится Год сдачи: 2014 Стоимость: 12 бел рублей (387 рф рублей, 6 долларов) Просмотров: 259 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заключение
Заказать работу
Технология приготовления пищи
Вопросы:
14. Значение творога в питании. Технология приготовления и ассортимент блюд из натурального творога. Оформление, отпуск, требование к качеству.
38. Значение сладких блюд в питании .Классификация сладких блюд .Подача свежих ягод, фруктов, плодов. Фрукты в сиропе. Отпуск, требования к качеству.
53. Ассортимент изделий из дрожжевого теста. Разделка, формовка, выпечка изделий из теста.
76. Составить однодневное меню для диеты №9.
69.Характеристика и назначение диеты №9.Особбености подбора продуктов. Технология приготовления блюд.
92. Рассчитать количество сырья для приготовления 20 кг кулебяки дрожжевой с капустным фаршем, влажность муки 15,5%.
Вопросы:
14. Значение творога в питании. Технология приготовления и ассортимент блюд из натурального творога. Оформление, отпуск, требование к качеству.
38. Значение сладких блюд в питании .Классификация сладких блюд .Подача свежих ягод, фруктов, плодов. Фрукты в сиропе. Отпуск, требования к качеству.
53. Ассортимент изделий из дрожжевого теста. Разделка, формовка, выпечка изделий из теста.
76. Составить однодневное меню для диеты №9.
69.Характеристика и назначение диеты №9.Особбености подбора продуктов. Технология приготовления блюд.
92. Рассчитать количество сырья для приготовления 20 кг кулебяки дрожжевой с капустным фаршем, влажность муки 15,5%.
нету
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.