Контрольна по кулинария
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: Год сдачи: 2014 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 310 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заключение
Заказать работу
18. Укажите основные факторы, определяющие особенности китайской кухни, объясните традиции и обычаи приготовления и приема пищи 3
38. Опишите технологию приготовления, правила подачи блюда итальянской кухни «Равиоли с маслом и сыром» 9
68. Рассчитайте количество полуфабриката говядины 1 категории для приготовления блюда армянской кухни «Бораки с говядиной», если на торговый объект общественного питания поступила полутуша говядины весом 160 кг. 10
83. Составьте технологическую схему приготовления блюда грузинской кухни «Сациви из птицы». 11
Список использованных источников 12
38. Опишите технологию приготовления, правила подачи блюда итальянской кухни «Равиоли с маслом и сыром» 9
68. Рассчитайте количество полуфабриката говядины 1 категории для приготовления блюда армянской кухни «Бораки с говядиной», если на торговый объект общественного питания поступила полутуша говядины весом 160 кг. 10
83. Составьте технологическую схему приготовления блюда грузинской кухни «Сациви из птицы». 11
Список использованных источников 12
нет
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.