Органическая химия

107. Найдите массу 9% раствора уксусной кислоты, необходимой для получения 12 г метилацетата.

117. Найдите массу продукта реакции, если для реакции взяты растворы уксусной кислоты массой 250 г (w= 20%) и этиловый спирт объемом 200см3 (w=96%, р=0,98г/см3) ,а выход продукта составляет 70%.


133. Какую массу глюкозы можно получить из 3 т картофеля, содержащего 20% крахмала. Если выход глюкозы по массе составил 75% от теоретического?

Решение:
Известно, что содержание крахмала в картофеле достигает 20%, что по массе составляет, в расчете на 3 т картофеля: mкрахмала = 30,2 = 0,6 т = 600 кг.
Запишем реакцию получения глюкозы из крахмала в результате его гидролиза: (С6Н10О5)n + nH2O = n С6Н12О6
Из реакции видно, что количество структурных элементов в полимерной молекуле крахмала, соответствует количеству образующихся молекул глюкозы.
Определим количество моль крахмала, подвергающегося гидролизу (М(С6Н10О5)= 126+165+10 = 162 кг/кмоль):
nкрахмала = mкрахмала /М(С6Н10О5)= 600/172 = 3,7 кмоль.
nкрахмала = nлюкозы = 3,7 кмоль.