Анализ и совершенствования ассортимента продукции ОАО «...».
| дипломные работы, Производство Объем работы: 78 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 55 бел рублей (1774 рф рублей, 27.5 долларов) Просмотров: 357 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7
1.1 Товароведная характеристика пшеничной и ржаной муки 7
1.2 Современные методы формирования торгового ассортимента продовольственных товаров, в том числе муки 12
1.3 Контроль качества муки и требования к качеству муки 23
1.4 Опыт совершенствования ассортимента продовольственных товаров в том числе муки в отечественной и зарубежной практике 26
2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 32
2.1 Объект исследования 32
2.2 Предмет практического анализа и экспериментальных исследований 34
2.3 Методы исследования 35
3 ПРАКТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 37
3.1 Анализ производства и показателей продукции ОАО «...» 37
3.2 Анализ ассортимента и структуры продукции, выпускаемой ОАО «...» 39
3.3 Анализ положения товаров ОАО «...» на рынках сбыта продукции 41
3.4 Анализ ценовой политики ОАО «...» 42
3.5 Анализ себестоимости продукции, производимой ОАО «...» 44
3.6 Анализ прибыли, рентабельности и финансового состояния ОАО «...» 44
4 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ (ТОВАРОВЕДНО-ЭКСПЕРТНЫЙ) РАЗДЕЛ 47
4.1 Экспертиза качества муки, выпускаемой ОАО «...» 47
4.2 Методы совершенствования ассортимента муки, обогащенной фито добавками на ОАО «...» 54
4.3 Оценка и применение результатов проведенного исследования 57
4.4 Пути совершенствования ассортимента и качества муки на ОАО «...» 59
5 ОХРАНА ТРУДА В ОАО «...» 65
5.1 Организация охраны труда в ОАО «...» 65
5.2 Анализ вредных и опасных производственных факторов на мельнице попеременного помола ОАО «...» 67
5.3 Реализация мероприятий по улучшению условий труда работников, устранению причин производственного травматизма, профессиональной заболеваемости 69
5.4 Выводы, предложения 70
ЗАКЛЮЧЕНИЯ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73
ПРИЛОЖЕНИЯ 75
ВВЕДЕНИЕ 5
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7
1.1 Товароведная характеристика пшеничной и ржаной муки 7
1.2 Современные методы формирования торгового ассортимента продовольственных товаров, в том числе муки 12
1.3 Контроль качества муки и требования к качеству муки 23
1.4 Опыт совершенствования ассортимента продовольственных товаров в том числе муки в отечественной и зарубежной практике 26
2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 32
2.1 Объект исследования 32
2.2 Предмет практического анализа и экспериментальных исследований 34
2.3 Методы исследования 35
3 ПРАКТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 37
3.1 Анализ производства и показателей продукции ОАО «...» 37
3.2 Анализ ассортимента и структуры продукции, выпускаемой ОАО «...» 39
3.3 Анализ положения товаров ОАО «...» на рынках сбыта продукции 41
3.4 Анализ ценовой политики ОАО «...» 42
3.5 Анализ себестоимости продукции, производимой ОАО «...» 44
3.6 Анализ прибыли, рентабельности и финансового состояния ОАО «...» 44
4 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ (ТОВАРОВЕДНО-ЭКСПЕРТНЫЙ) РАЗДЕЛ 47
4.1 Экспертиза качества муки, выпускаемой ОАО «...» 47
4.2 Методы совершенствования ассортимента муки, обогащенной фито добавками на ОАО «...» 54
4.3 Оценка и применение результатов проведенного исследования 57
4.4 Пути совершенствования ассортимента и качества муки на ОАО «...» 59
5 ОХРАНА ТРУДА В ОАО «...» 65
5.1 Организация охраны труда в ОАО «...» 65
5.2 Анализ вредных и опасных производственных факторов на мельнице попеременного помола ОАО «...» 67
5.3 Реализация мероприятий по улучшению условий труда работников, устранению причин производственного травматизма, профессиональной заболеваемости 69
5.4 Выводы, предложения 70
ЗАКЛЮЧЕНИЯ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73
ПРИЛОЖЕНИЯ 75
ВВЕДЕНИЕ
Современное состояние экономики нашей страны характеризуется высокой степенью неопределенности. Это касается практически всех отраслей народного хозяйства, включая мукомольную промышленность, от уровня развития которой во многом зависит продовольственная безопасность Республики Беларусь. В этих условиях хозяйственный механизм мукомольных предприятий должен обеспечивать адекватное реагирование на динамику рынка, своевременную и эффективную реализацию резервов в целях полного удовлетворения потребностей страны в муке. В процессе формирования рыночных отношений в Республике Беларусь отечественной наукой выработаны различные методические подходы, позволяющие адаптироваться к условиям рынка. Однако результаты функционирования предприятий мукомольной промышленности указывают на недостаточную проработку методических положений в области достижения гармонии их хозяйственного механизма с конъюнктурой рынка. По-прежнему остаются нерешенными вопросы оперативного реагирования мукомольных ...
Современное состояние экономики нашей страны характеризуется высокой степенью неопределенности. Это касается практически всех отраслей народного хозяйства, включая мукомольную промышленность, от уровня развития которой во многом зависит продовольственная безопасность Республики Беларусь. В этих условиях хозяйственный механизм мукомольных предприятий должен обеспечивать адекватное реагирование на динамику рынка, своевременную и эффективную реализацию резервов в целях полного удовлетворения потребностей страны в муке. В процессе формирования рыночных отношений в Республике Беларусь отечественной наукой выработаны различные методические подходы, позволяющие адаптироваться к условиям рынка. Однако результаты функционирования предприятий мукомольной промышленности указывают на недостаточную проработку методических положений в области достижения гармонии их хозяйственного механизма с конъюнктурой рынка. По-прежнему остаются нерешенными вопросы оперативного реагирования мукомольных ...
ЗАКЛЮЧЕНИЯ
Современное состояние экономики нашей страны характеризуется высокой степенью неопределенности. Это касается практически всех отраслей народного хозяйства, включая мукомольную промышленность, от уровня развития которой во многом зависит продовольственная безопасность Республики Беларусь.
В этих условиях хозяйственный механизм мукомольных предприятий должен обеспечивать адекватное реагирование на динамику рынка, своевременную и эффективную реализацию резервов в целях полного удовлетворения потребностей страны в муке.
Мука ‒ основной продукт переработки зерна, она имеет первостепенное значение в снабжении населения продуктами первой необходимости, так как используется для выработки печеного хлеба.
Мука, изготовленная из разных видов зерна, характеризуется неодинаковыми потребительскими свойствами. Она имеет разное содержание химических веществ, цвет, разное использование. Муку высоких потребительских свойств можно получить только из доброкачественного зерна.
В современных условиях суть проблемы формирования ...
Современное состояние экономики нашей страны характеризуется высокой степенью неопределенности. Это касается практически всех отраслей народного хозяйства, включая мукомольную промышленность, от уровня развития которой во многом зависит продовольственная безопасность Республики Беларусь.
В этих условиях хозяйственный механизм мукомольных предприятий должен обеспечивать адекватное реагирование на динамику рынка, своевременную и эффективную реализацию резервов в целях полного удовлетворения потребностей страны в муке.
Мука ‒ основной продукт переработки зерна, она имеет первостепенное значение в снабжении населения продуктами первой необходимости, так как используется для выработки печеного хлеба.
Мука, изготовленная из разных видов зерна, характеризуется неодинаковыми потребительскими свойствами. Она имеет разное содержание химических веществ, цвет, разное использование. Муку высоких потребительских свойств можно получить только из доброкачественного зерна.
В современных условиях суть проблемы формирования ...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.