Организация обслуживания праздничных вечеров и пути ее совершенствования
| курсовые работы, Разное Объем работы: 55 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 25 бел рублей (806 рф рублей, 12.5 долларов) Просмотров: 357 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
1 Теоретические аспекты обслуживания праздничных вечеров 5
1.1 Понятие, характеристики и виды услуг по обслуживанию клиентов 5
1.2 Методы и формы обслуживания 8
1.3 Особенности обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов 10
2 Организация обслуживания праздничных вечеров в ресторане «Сосны» 17
2.1 Общая характеристика предприятия 17
2.2 Организация обслуживания праздничных вечеров в ресторане «Сосны» 23
3 Направление совершенствования обслуживания праздничных вечеров в ресторане «Сосны» 27
Заключение 35
Список использованных источников 36
Приложение 38
Введение 4
1 Теоретические аспекты обслуживания праздничных вечеров 5
1.1 Понятие, характеристики и виды услуг по обслуживанию клиентов 5
1.2 Методы и формы обслуживания 8
1.3 Особенности обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов 10
2 Организация обслуживания праздничных вечеров в ресторане «Сосны» 17
2.1 Общая характеристика предприятия 17
2.2 Организация обслуживания праздничных вечеров в ресторане «Сосны» 23
3 Направление совершенствования обслуживания праздничных вечеров в ресторане «Сосны» 27
Заключение 35
Список использованных источников 36
Приложение 38
Введение
В реалиях настоящего времени ресторанный бизнес, с одной стороны, характеризуется высоким уровнем доходов, с другой стороны, большой степенью риска. В связи с улучшением благосостояния населения рестораны посещают все большее число клиентов. Увеличивается также и конкуренция среди ресторанов. Одним из методов конкурентной борьбы становится совершенствование обслуживания клиентов в ресторане.
Особенность организации работы ресторана – это высокий класс обслуживания посетителей. Классность предполагает совокупность отличительных признаков предприятия, характеризующих качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания. В ресторанах должен быть обеспечен высокий уровень комфортности ...
В реалиях настоящего времени ресторанный бизнес, с одной стороны, характеризуется высоким уровнем доходов, с другой стороны, большой степенью риска. В связи с улучшением благосостояния населения рестораны посещают все большее число клиентов. Увеличивается также и конкуренция среди ресторанов. Одним из методов конкурентной борьбы становится совершенствование обслуживания клиентов в ресторане.
Особенность организации работы ресторана – это высокий класс обслуживания посетителей. Классность предполагает совокупность отличительных признаков предприятия, характеризующих качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания. В ресторанах должен быть обеспечен высокий уровень комфортности ...
Заключение
Таким образом, на основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
В комплексе функций по совершенствованию деятельности любого ресторана важное место занимает управление процессом обслуживания клиентов в ресторане.
Реализации этой функции должно уделяться большое внимание в силу ее высокой значимости в обеспечении развития ресторана и повышении эффективности его деятельности.
Обеспечение высокого уровня торгового обслуживания клиентов в ресторане является одной из действенных форм участия торгового предприятия в конкуренции на рынке, формировании его конкурентного преимущества.
...
Таким образом, на основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
В комплексе функций по совершенствованию деятельности любого ресторана важное место занимает управление процессом обслуживания клиентов в ресторане.
Реализации этой функции должно уделяться большое внимание в силу ее высокой значимости в обеспечении развития ресторана и повышении эффективности его деятельности.
Обеспечение высокого уровня торгового обслуживания клиентов в ресторане является одной из действенных форм участия торгового предприятия в конкуренции на рынке, формировании его конкурентного преимущества.
...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.