Контрольная по товароведению
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: 13 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 248 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Вопрос 1 (№3) Раскройте химический состав продуктов питания. Дайте определение «пищевая ценность продуктов» …………………………………
2
Вопрос 2 (№ 33) Физические и химические процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении……………………………………………..
3
Вопрос 3 (№ 39) Понятие об ассортименте товаров, его виды. Источники формирования торгового ассортимента товаров……………………………..
5
Задача № 56 ……………………………………………………………………... 12
Список используемых источников…………………………………………….. 13
Вопрос 1 (№3) Раскройте химический состав продуктов питания. Дайте определение «пищевая ценность продуктов» …………………………………
2
Вопрос 2 (№ 33) Физические и химические процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении……………………………………………..
3
Вопрос 3 (№ 39) Понятие об ассортименте товаров, его виды. Источники формирования торгового ассортимента товаров……………………………..
5
Задача № 56 ……………………………………………………………………... 12
Список используемых источников…………………………………………….. 13
Вопрос 1 (№3) Раскройте химический состав продуктов питания. Дайте определение «пищевая ценность продуктов»
Пищевая ценность продуктов питания – это широкое понятие, котроеотображает всю полноту полезных свойств продукта. В том числе, и степень восполнения потребностей организма человека этим продуктом, а также энергию, которая выделяется при окислении.
Именно химическим свойством продукта определяется пищевая ценность, Химические свойства предопределяют не только полезность, но и вкус, аромат и цвет продукта.Соотношение калорийности, усвояемости икачественности продуктов питания можно подсчитать благодаря пищевой ценности...
Пищевая ценность продуктов питания – это широкое понятие, котроеотображает всю полноту полезных свойств продукта. В том числе, и степень восполнения потребностей организма человека этим продуктом, а также энергию, которая выделяется при окислении.
Именно химическим свойством продукта определяется пищевая ценность, Химические свойства предопределяют не только полезность, но и вкус, аромат и цвет продукта.Соотношение калорийности, усвояемости икачественности продуктов питания можно подсчитать благодаря пищевой ценности...
1. Микулович, Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Л.С. Микулович. – 4-е изд.,испр. – Минск: Выш. шк., 2010. – 416 с.
2. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2013. – 448 с.
3. Кондрашова, Е.А., Коник, Н.В., Пешкова, Т.А. Товароведение продовольственных товаров. - Альфа-М, 2007. – 416 с.
2. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2013. – 448 с.
3. Кондрашова, Е.А., Коник, Н.В., Пешкова, Т.А. Товароведение продовольственных товаров. - Альфа-М, 2007. – 416 с.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.