Питьевые сливки
| курсовые работы, Товароведение Объем работы: 51 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 23 бел рублей (742 рф рублей, 11.5 долларов) Просмотров: 773 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 5
1.1 Классификация питьевых сливок 5
1.2 Кодирование питьевых сливок 7
1.3 Номенклатура потребительских свойств питьевых сливок 10
1.4. Ассортимент питьевых сливок 12
РАЗДЕЛ 2 ФАКТОРЫ, ОБУСЛАВЛИВАЮЩИЕ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 15
2.1 Требования к сырью, используемому для производства питьевых сливок 15
2.2 Основные этапы технологии производства питьевых сливок 17
РАЗДЕЛ 3 ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 20
3.1 Требования, предъявляемые к качеству питьевых сливок 20
3.2 Градация качества питьевых сливок 21
3.3 Порядок приемки и отбора проб питьевых сливок 22
3.4 Методы оценки качества питьевых сливок 24
3.5 Результаты собственных исследований 25
РАЗДЕЛ 4 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СОХРАНЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 34
4.1 Упаковка питьевых сливок 34
4.2 Маркировка питьевых сливок 36
4.3 Транспортирование питьевых сливок 41
4.4 Хранение питьевых сливок 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 46
ПРИЛОЖЕНИЕ А 48
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 49
ВВЕДЕНИЕ 2
РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 5
1.1 Классификация питьевых сливок 5
1.2 Кодирование питьевых сливок 7
1.3 Номенклатура потребительских свойств питьевых сливок 10
1.4. Ассортимент питьевых сливок 12
РАЗДЕЛ 2 ФАКТОРЫ, ОБУСЛАВЛИВАЮЩИЕ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 15
2.1 Требования к сырью, используемому для производства питьевых сливок 15
2.2 Основные этапы технологии производства питьевых сливок 17
РАЗДЕЛ 3 ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 20
3.1 Требования, предъявляемые к качеству питьевых сливок 20
3.2 Градация качества питьевых сливок 21
3.3 Порядок приемки и отбора проб питьевых сливок 22
3.4 Методы оценки качества питьевых сливок 24
3.5 Результаты собственных исследований 25
РАЗДЕЛ 4 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СОХРАНЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК 34
4.1 Упаковка питьевых сливок 34
4.2 Маркировка питьевых сливок 36
4.3 Транспортирование питьевых сливок 41
4.4 Хранение питьевых сливок 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 46
ПРИЛОЖЕНИЕ А 48
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 49
ВВЕДЕНИЕ
Товароведение — это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров. Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью. Количество общественно необходимого труда, затраченного на производство товара, определяет величину его стоимости. Полезность товара, способность удовлетворять какую-либо потребность человека, называется потребительской стоимостью. Потребительская стоимость товара обусловлена его свойствами. Под свойством продукции понимают ...
Товароведение — это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров. Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью. Количество общественно необходимого труда, затраченного на производство товара, определяет величину его стоимости. Полезность товара, способность удовлетворять какую-либо потребность человека, называется потребительской стоимостью. Потребительская стоимость товара обусловлена его свойствами. Под свойством продукции понимают ...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Кисломолочные напитки, в том числе питьевые сливки, в диетическом отношении еще более ценны, чем молоко, так как обладают высокими лечебно-профилактическими свойствами и еще большей усвояемостью.
Диетические и лечебные свойства кисломолочных напитков во многом объясняются благоприятным воздействием на организм человека молочнокислых бактерий и веществ, образующихся в результате их жизнедеятельности при сквашивании молока (молочной кислоты, углекислого газа, спирта, витаминов, антибиотиков и др.).
Кисломолочные напитки обладают приятным, слегка освежающим ...
Кисломолочные напитки, в том числе питьевые сливки, в диетическом отношении еще более ценны, чем молоко, так как обладают высокими лечебно-профилактическими свойствами и еще большей усвояемостью.
Диетические и лечебные свойства кисломолочных напитков во многом объясняются благоприятным воздействием на организм человека молочнокислых бактерий и веществ, образующихся в результате их жизнедеятельности при сквашивании молока (молочной кислоты, углекислого газа, спирта, витаминов, антибиотиков и др.).
Кисломолочные напитки обладают приятным, слегка освежающим ...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.