Контрольная по товароведению
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: 11 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 280 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Вопрос 1 (№8) Витамины. Классификация, суточная потребность, влияние на организм человека, содержание их в пищевых продуктах ……...
2
Вопрос 2 (№ 13) Определение биологической ценности пищевых продуктов и ее основных составляющих: биологической полноценности и биологической эффективности …………………………………………………
5
Вопрос 3 (№ 33) Физические и химические процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении…………………………………………….
7
Задача № 58 ……………………………………………………………………... 10
Список используемых источников…………………………………………….. 11
Вопрос 1 (№8) Витамины. Классификация, суточная потребность, влияние на организм человека, содержание их в пищевых продуктах ……...
2
Вопрос 2 (№ 13) Определение биологической ценности пищевых продуктов и ее основных составляющих: биологической полноценности и биологической эффективности …………………………………………………
5
Вопрос 3 (№ 33) Физические и химические процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении…………………………………………….
7
Задача № 58 ……………………………………………………………………... 10
Список используемых источников…………………………………………….. 11
Вопрос 1 (№8)Витамины. Классификация, суточная потребность, влияние на организм человека, содержание их в пищевых продуктах
Витамины – это биологически активные вещества, которые обеспечивают нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.
В организме человека при отсутствии или недостатке витаминов в пище даже, если в ней содержится необходимое количество углеводов, жиров, белков и минеральных элементов, может возникнуть нарушение обмена веществ. В результате чего у человека может проявиться заболевание, которое называется авитаминозом. Если же в пище наблюдается недостаток какого-либо одного витамина, то у человека возникает заболевание, известное под названием гиповитаминоз. Чрезмерное поступление ...
Витамины – это биологически активные вещества, которые обеспечивают нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.
В организме человека при отсутствии или недостатке витаминов в пище даже, если в ней содержится необходимое количество углеводов, жиров, белков и минеральных элементов, может возникнуть нарушение обмена веществ. В результате чего у человека может проявиться заболевание, которое называется авитаминозом. Если же в пище наблюдается недостаток какого-либо одного витамина, то у человека возникает заболевание, известное под названием гиповитаминоз. Чрезмерное поступление ...
1. Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. – 336 с.
2. Микулович, Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Л.С. Микулович. – 4-е изд.,испр. – Минск: Выш. шк., 2010. – 416 с.
3. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2013. – 448 с.
4. ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия.
2. Микулович, Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Л.С. Микулович. – 4-е изд.,испр. – Минск: Выш. шк., 2010. – 416 с.
3. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2013. – 448 с.
4. ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.