Методы исследования свойств сырья и готовой продукции.
| контрольные работы, Разное Объем работы: 19 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 184 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
Содержание
Вопрос 4. Документация, нормирующая методики оценки качества. Показатели безопасности пищевого сырья………………………………………...3
Вопрос 24. Методы определения белков и сырого протеина в пищевых продуктах…………………………………………………………………………….8
Вопрос 44. Комплексонометрическое титрование. Определение жёсткости воды с помощью трилона Б………………………………………..........................14
Задача 64. Рассчитайте смесевую партию муки с содержанием сырой клейковины 28 %, составленную из 2-х партий муки с содержанием клейковины 25 и 30 %...........................................................................................18
Литература…………………………………………………………………...19
Вопрос 4. Документация, нормирующая методики оценки качества. Показатели безопасности пищевого сырья………………………………………...3
Вопрос 24. Методы определения белков и сырого протеина в пищевых продуктах…………………………………………………………………………….8
Вопрос 44. Комплексонометрическое титрование. Определение жёсткости воды с помощью трилона Б………………………………………..........................14
Задача 64. Рассчитайте смесевую партию муки с содержанием сырой клейковины 28 %, составленную из 2-х партий муки с содержанием клейковины 25 и 30 %...........................................................................................18
Литература…………………………………………………………………...19
Контрольная работа по дисциплине «Методы исследования свойств сырья и готовой продукции»
4. Документация, нормирующая методики оценки качества. Показатели безопасности пищевого сырья.
Ответ:
Документ, нормирующий методики оценки качества - Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.06.2013 №52 "Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам...
4. Документация, нормирующая методики оценки качества. Показатели безопасности пищевого сырья.
Ответ:
Документ, нормирующий методики оценки качества - Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.06.2013 №52 "Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам...
Литература
1. Егоров Г.А. и др. Практикум по технологии мукомольного, крупяного и кормового производства. – М.: Колос, 1974. – 207с.
2. Егоров Г.А. и др. Технология муки, крупы и комбикормов. – М.: Колос, 1984. – 276с.
3. Мерко И.Т., Маргун В.А., Погирной Н.Е. Структура и эффективность технологических процессов производства муки. – М.: Колос, 1983. – с. 239
1. Егоров Г.А. и др. Практикум по технологии мукомольного, крупяного и кормового производства. – М.: Колос, 1974. – 207с.
2. Егоров Г.А. и др. Технология муки, крупы и комбикормов. – М.: Колос, 1984. – 276с.
3. Мерко И.Т., Маргун В.А., Погирной Н.Е. Структура и эффективность технологических процессов производства муки. – М.: Колос, 1983. – с. 239
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.