Экономика производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственной организации

Скотоводство - ведущая отрасль сельскохозяйственного производства Рес¬публики Беларусь. В последние годы в отрасли наметилась устойчивая тенден¬ция к увеличению молочной продуктивности коров и приростов живой массы молодняка на выращивании и откорме, росту объемов производства молока и говядины за счет интенсивных методов хозяйствования. Одновременно созда¬ются условия для увеличения экспортных поставок, что требует производства конкурентоспособной продукции, отвечающей международным стандартам качества.
Для создания благоприятных условий по дальнейшему развитию мясного скотоводства необходимо определить экономические рычаги стимулирования развития отрасли, специализировать перерабатывающую промышленность на приемке, переработке и производству продуктов питания из высококачественной говядины, подготовить кадры для работы в мясном скотоводстве с использованием мясных пород скота, определить рынки сбыта, сориентировать организации торговые и пищевой промышленности на поставку указанных продуктов потребителю.
Целью разведения в мясном скотоводстве является: создание племенной базы мясных пород крупного рогатого скота, формирование структуры мясного скотоводства и обеспечение племенной продукцией (молодняк, сперма, эмбрионы) сельскохозяйственных организаций, занимающихся разведением мясного скота и его помесей; увеличение производства высококачественной говядины до среднегодовых объемов в количестве 40 тыс. тонн. Для этого разработаны государственные программы развития скотоводства.
Все вышесказанное обусловило актуальность и предопределило выбор темы курсовой работы.
Цель курсовой работы – изучить производство мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственной организации.
Достижение вышеуказанной цели предполагает решение следующих взаимосвязанных задач исследования:
- изучить теоритические основы эффективности производства мяса крупного рогатого скота;
- провести анализ эффективности производства мяса крупного рогатого скота в ОАО «Великая Слива»;
-...

Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект – результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве.
Эффективность производства продукции животноводства – результативность финансово-хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда.
Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.
Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.
Следует отметить, что в Республике Беларусь развитие сельского хозяйства является одним из приоритетных направлений, контролируемых на государственном уровне.
Так, в частности Указом Президента Республики Беларусь № 342 от 1 августа 2011 года утверждена Государственная программа устойчивого развития села на 2011 – 2015 годы.
Планируется обеспечить безубыточное производство мяса крупного рогатого скота.
Для решения этих задач предусматривается:
- обеспечить средний уровень кормления не менее 50–55 центнеров кормовых единиц в расчете на условную голову, в том числе на стойловый период – не менее 30 центнеров кормовых единиц при содержании в рационе белка не менее 100–105 граммов на одну кормовую единицу;
- обеспечить ежегодное получение не менее 95 телят на 100 коров и...