Контрольная работа по кулинарии
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: 14 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 266 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заключение
Заказать работу
ВОПРОС № 1
Дайте характеристику приборам управления электрооборудованием в объектах общественного питания: назначение, разновидности, область применения. Выполните схемы рубильника и электромагнитного роле, микропереключателя
ВОПРОС № 2
Обоснуйте преимущества использования в мясном цехе универсального привода ПМ-1,1., назовите состав комплекта сменных механизмов. Выполните схему мясорубки МС2-150 с указанием рабочих инструментов. Сформулируйте порядок сборки МС-150 для получения котлетной массы и правила заворачивания зажимной гайки
ВОПРОС № 3
Обоснуйте область применения и преимущества использования в объектах общественного питания посудомоечной машины МПУ-700(ММУ-500). Выполните гидравлическую схему машины. Объясните назначение приборов автоматики (соленоидальных вентилей и программного механизма). Назовите возможные причины некачественного мытья посуды в машине.
ВОПРОС № 4
Обоснуйте значение приборов регулирования температуры в тепловом оборудовании. Объясните принцип работы этих приборов, выполните их схемы. Назовите преимущества эксплуатации автоматизированного теплового оборудования
Дайте характеристику приборам управления электрооборудованием в объектах общественного питания: назначение, разновидности, область применения. Выполните схемы рубильника и электромагнитного роле, микропереключателя
ВОПРОС № 2
Обоснуйте преимущества использования в мясном цехе универсального привода ПМ-1,1., назовите состав комплекта сменных механизмов. Выполните схему мясорубки МС2-150 с указанием рабочих инструментов. Сформулируйте порядок сборки МС-150 для получения котлетной массы и правила заворачивания зажимной гайки
ВОПРОС № 3
Обоснуйте область применения и преимущества использования в объектах общественного питания посудомоечной машины МПУ-700(ММУ-500). Выполните гидравлическую схему машины. Объясните назначение приборов автоматики (соленоидальных вентилей и программного механизма). Назовите возможные причины некачественного мытья посуды в машине.
ВОПРОС № 4
Обоснуйте значение приборов регулирования температуры в тепловом оборудовании. Объясните принцип работы этих приборов, выполните их схемы. Назовите преимущества эксплуатации автоматизированного теплового оборудования
нет
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.