Ознакомительная практика

Ознакомительная практика студентов – это неотъемлемый этап в системе подготовки высококвалифицированных специалистов. Она является частью образовательного процесса, его продолжением в производственных условиях и проводится на передовых предприятиях различных форм собственности.
Целью ознакомительной практики является овладение студентами практическими навыками, умениями, закрепление в производственных условиях знаний, полученных по общепрофессиональным и специальным дисциплинам, приобретение реального практического опыта самостоятельной работы, необходимого в дальнейшей профессиональной деятельности по специальности, сбор фактического материла для написания курсовых работ.
В ходе прохождения ознакомительной практики необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить характеристику предприятия.
2. Проанализировать организационную структуру управления предприятием.
3. Провести анализ внутренней и внешней среды организации.
4. Провести SWOT-анализ и описать одну из стратегии развития организации на основе SWOT-анализа.
5. Анализ основных финансовых показателей организации.
Объектом ознакомительной практики является ООО «МаМиньИнвест» – кафе с китайской кухней.

Заключение
Прохождение ознакомительной практики осуществлялось в ООО «МаМиньИнвест» – кафе китайской кухни.
Юридический адрес ООО «МаМиньИнвест»: 220124, г. Минск, ул.Лынькова 85, к. 6, пом. 1, ком. 8, УНП 192350615.
Повара ООО «МаМиньИнвест» – профессионалы высокого класса, умеющие создать небывалые сочетания вкусов. Здесь соблюдают лучшие традиции китайской кухни – строгое сочетание инь и янь и гармонию не сочетаемых, на европейский взгляд, вкусов и ароматов.
Кафе характеризуется демократичной ценовой политикой и позволяет нескольким клиентам получить достаточно бюджетный счет.
Организационная структура ООО «МаМиньИнвест» построена по линейно-функциональному принципу и предусматривает выделение двух линейных руководителей: бухгалтер (отвечает за финансово-экономическую деятельность организации) и заместитель директора по общественному питанию (отвечает за производственный процесс и сферу обслуживания клиентов). У линейных руководителей в подчинении находятся функциональные руководители, несущие ответственность за выполнение определенных функций. Каждый функциональный руководитель имеет подчиненных, выполняющих определенные функции.
Среда функционирования ООО «МаМиньИнвест» изменчива, характеризуется быстрыми переменами, она нестабильна и создает большие трудности для управления. Это говорит о целесообразности выбора системы управления в условиях стратегических неожиданностях.
Руководству ООО «МаМиньИнвест» необходимо обратить внимание на такие угрозы внешней среды предприятия как инфляционные процессы, изменение вкусов и потребностей клиентов, ожесточение конкуренции.
Для снижения возможного влияния угроз для ООО «МаМиньИнвест» необходимо задействовать возможности роста: в первую очередь, расширить ассортимент меню, организовать предоставление клиентам новых видов услуг.
Проанализировав основные финансово-экономические показатели предприятия, можно сказать, что кафе «МаМиньИнвест» ведет стабильную и успешную экономическую...