на выбор автора.1) условия труда и их оптимизация на предприятии ( общественное питание);Или2) организация труда как функция управления ( общественное питание).

ВВЕДЕНИЕ


Следует отметить, что успех работы любой организации обеспечивают работники. Поэтому современная концепция управления предприятием предполагает выделение из большого числа функциональных сфер управленческой деятельности той, которая связана с управлением кадровой составляющей организации – персоналом.
В любой организации возникает необходимость в определении численности персонала, в эффективной системе подбора, найма и расстановки кадров, в обеспечении их занятости с учетом интересов фирмы и самого работника, в системе вознаграждения за труд по его результатам, продвижения работников, системе трудовой мотивации, в учете индивидуальных проблем работников.
Переход страны на рыночные отношения в корне изменил концепцию управления персоналом, выбор средств и методов практической реализации задач управления персоналом для повышения эффективности производства.
На результаты деятельности любой организации, конечно, определяющее влияние продолжает оказывать экономический аспект управления персоналом. С ним связано определение численности персонала, профессионально – квалификационные требования к нему, эффективное использование персонала по времени, квалификации, уровню образования. Однако всё большее значение приобретает правильная, оптимальная организация трудовых процессов.
Организация оптимальных условий труда на предприятии общественного питания должна быть направлена на осуществление комплекса организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать процесс обслуживания посетителей, эффективнее использовать торгово- технологического оборудования, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить высокий уровень обслуживания населения.
Цель исследования – разработать пути улучшения условий труда работников ООО «Эвглема».
Объект исследования – ООО «Эвглема».
Предмет исследования – условия труда работников ООО «Эвглема».
Для достижения названной цели в исследовании...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Условия труда – это сложное объективное явление, характеризующее среду протекания трудового процесса формирующееся под воздействием взаимосвязанных факторов социально-экономического, технико-организационного и естественно-природного характера и влияющее на здоровье, работоспособность человека, его отношение к труду и степень удовлетворенности трудом, а следовательно, на эффективность труда и другие экономические результаты деятельности.
Существует четыре группы факторов, влияющих на формирование и изменение условий труда:
1. социальные и экономические факторы, действие которых обуславливает положение трудящихся в организации.
2. технические и организационные факторы, непосредственно воздействующие на формирование материально-вещественных элементов условий труда.
3. естественно-природные факторы, характеризующие воздействие на работников географо-климатических, геологических и биологических особенностей местности, где протекает трудовой процесс.
4. хозяйственно-бытовые факторы, связанные с организацией питания работников, санитарного и бытового их обслуживания.
Анализ в данной работе был проведен на примере ООО «Эвглема»».
Вид деятельности – розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия); общественное питание. Лицензия на право осуществления розничной торговли алкогольными напитками и (или) табачными изделиями получена и действительна до 25.05.2021 г.
ООО «Эвглема» является владельцем ресторана «Талака».
Следует подчеркнуть, что в ООО «Эвглема» руководствуются в вопросах обеспечения благоприятных условий труда Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 9.12.2003 № 64 «Правила охраны труда в организациях общественного питания».
В ООО «Эвглема» на работника может воздействовать комплекс неблагоприятных факторов производственной среды (физические, химические, психофизиологические факторы), классифицируемые в соответствии с государственным стандартом.
На основании...