Состояние и перспективы развития производства и потребления продовольственных товаров в РФ

ВВЕДЕНИЕ

Период реформирования экономики и перехода на рыночные отношения привел к снижению объемов производства продукции растениеводства и животноводства. Либерализация внешнеэкономической деятельности способствовала наплыву на российский рынок субсидированного импортного продовольствия, перед которым отечественное агропроизводство оказалось неконкурентоспособно. Теперь продовольственная независимость сохраняется лишь по некоторым видам продукции (например, по зерну, яйцам), а по большинству – отмечается полная зависимость от импортных поставок. Наиболее критичная ситуация складывалась в последние годы по мясу и молочной продукции.
Таким образом, проблема перспективы развития производства и потребления продовольственных товаров является одной из основных в решении вопроса о продовольственной безопасности России, который считается важнейшим приоритетом национальной безопасности. Все вышеизложенное, на наш взгляд, позволяет говорить об актуальности темы данной работы.
Несмотря на важность процессов импортозамещения продовольственных товаров в настоящее время эта проблема еще недостаточно изучена и все имеющиеся трактовки данного понятия не дают четкого представления о его сущности и содержании, что обуславливает необходимость проведения комплексных исследований в данной сфере. Под импортозамещением продовольственных товаров можно понимать государственную стратегию развития отрасли по рационализации импорта путем стимулирования и поддержки отечественных производителей агропродовольственной продукции, обеспечения ее конкурентоспособности. Основной целью формируемой системы импортозамещения должна стать оптимизация экспортно-импортного баланса, согласно требованиям Доктрины продовольственной безопасности.
Цель исследования: выявить состояние и перспективы развития производства и потребления продовольственных товаров в РФ.
Для достижения поставленной цели в ходе работы предстоит решить следующие задачи:
– определить особенности развития производства...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проведенного исследования были получены следующие выводы.
Для пищевой промышленности РФ последние три года стали годами серьезного кризиса. Система кредитования, нарушенные логистические цепи реализации, высокая зависимость от импорта по сырью, оборудованию и технологиям, и как следствие, спад объемов и ассортимента производства, приводит к закрытию многочисленных пищевых предприятий всех направлений переработки сырья и животного и растительного происхождения. Уровни получаемой прибыли не давали и не дают возможность проводить модернизацию производства, производить конкурентоспособную продукцию, т. е. действует закон убывающей эффективности, обусловленный
– системой кредитования пищевых предприятий;
– нарушенными логистическими цепями реализации пищевого сырья и продуктов;
– высокой зависимостью от импорта сырья, оборудования и технологий;
– спадом объемов и ассортимента производства;
– уровнем получаемой прибыли, который не дает возможность проводить модернизацию производства;
– неконкурентоспособностью продукции;
– превышением 30 % в товарных ресурсах продовольственных товаров доли импортного продовольствия.
Складывающаяся ситуация опасна тем, что большая часть доходов населения используется на покупку им- портного продовольствия, обеспечивая спрос иностранным производителям, ссужая внутренний спрос на отечественную продукцию и исключая экономический рост отечественного продуктового рынка.
У современного потребителя постепенно формируется новый подход к выбору продуктов питания: многие сегодня стремятся питаться и одновременно получать не только необходимые для организма белки, жиры, углеводы, но и сохранять и укреплять свое здоровье, уменьшать риск развития заболеваний, повышать жизненный тонус, и даже снижать вес. Следовательно, перед производителями стоит задача поиска новых технологических и продуктовых решений.