Микробиология пищевых производств
| контрольные работы, Биология Объем работы: 15 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 13 бел рублей (419 рф рублей, 6.5 долларов) Просмотров: 230 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заключение
Заказать работу
Оглавление
9. Охарактеризуйте микрофлору молока и молочных продуктов, её влияния на качество готовой продукции. Объясните влияние факторов внешней среды на микрофлору молока и молочных продуктов. 2
23. Охарактеризуйте микрофлору ржаного теста 5
43. Охарактеризуйте микробиологическую порчу карамели, конфет, шоколада и способы её предотвращения. 8
60. Объясните понятие личной гигиены работников пищевых производств. Изложите требования к соблюдению правил личной гигиены на предприятиях пищевой промышленности. 10
74. Опишите методику проведения санитарно-гигиенического контроля чистоты рук и одежды персонала (смывы). 13
ЛИТЕРАТУРА 15
9. Охарактеризуйте микрофлору молока и молочных продуктов, её влияния на качество готовой продукции. Объясните влияние факторов внешней среды на микрофлору молока и молочных продуктов. 2
23. Охарактеризуйте микрофлору ржаного теста 5
43. Охарактеризуйте микробиологическую порчу карамели, конфет, шоколада и способы её предотвращения. 8
60. Объясните понятие личной гигиены работников пищевых производств. Изложите требования к соблюдению правил личной гигиены на предприятиях пищевой промышленности. 10
74. Опишите методику проведения санитарно-гигиенического контроля чистоты рук и одежды персонала (смывы). 13
ЛИТЕРАТУРА 15
нет
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.