Свежие овощи
| курсовые работы, Товароведение Объем работы: 51 стр. Год сдачи: 2015 Стоимость: 23 бел рублей (742 рф рублей, 11.5 долларов) Просмотров: 370 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1 Предприятие, химический состав 4
2 Классификация, характеристика 12
3 Требования к качеству 19
4 Упаковка и хранение 26
5 Охрана труда 29
Заключение 35
Список использованных источников 37
Приложение 39
1 Предприятие, химический состав 4
2 Классификация, характеристика 12
3 Требования к качеству 19
4 Упаковка и хранение 26
5 Охрана труда 29
Заключение 35
Список использованных источников 37
Приложение 39
Цель данной работы – изучить товароведную характеристику свежих овощей.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) представить предприятие и описать химический состав ово-щей,
2) привести классификацию и характеристику овощей,
3) рассмотреть требования к качеству,
4) описать упаковку и хранение овощей,
...
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) представить предприятие и описать химический состав ово-щей,
2) привести классификацию и характеристику овощей,
3) рассмотреть требования к качеству,
4) описать упаковку и хранение овощей,
...
В результате изучения научных источников по теме было выявлено следующее:
Были перечислены основные белорусские предприятия-производители плодов, овощей, а также различной плодовоовощной продукции; была охарактеризована деятельность некоторых предприятий на современном этапе. Химический состав овощей влияет на пищевые достоинства и биологическую ценность плодовоовощной продукции. Овощи являются важным источником легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, минеральных солей, вкусовых и ароматических веществ. Основными нутриентами овощей являются: вода, белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, витамины.
Была представлена классификация и характеристика овощей: класс овощей подразделяют на два ...
Были перечислены основные белорусские предприятия-производители плодов, овощей, а также различной плодовоовощной продукции; была охарактеризована деятельность некоторых предприятий на современном этапе. Химический состав овощей влияет на пищевые достоинства и биологическую ценность плодовоовощной продукции. Овощи являются важным источником легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, минеральных солей, вкусовых и ароматических веществ. Основными нутриентами овощей являются: вода, белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, витамины.
Была представлена классификация и характеристика овощей: класс овощей подразделяют на два ...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.