Создание концепции ресторана национальной кухни как объекта гастрономического туризма на базе Минского лесхоза
| дипломные работы, Туризм Объем работы: 52 стр. Год сдачи: 2016 Стоимость: 52 бел рублей (1677 рф рублей, 26 долларов) Просмотров: 347 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Содержание
Введение 4
1 Краткая характеристика туристического объекта исследования 5
1.1 Ситуационный план ГЛУ «Минский лесхоз» 5
1.2 Характеристика природно – климатических условий 7
2 Основы организации охотничьего и экологического туризма 14
2.1 Аналитический обзор литературы 14
2.2 Методика исследования 20
3 Разработка мероприятий по созданию ресторана национальной кухни, как объекта гастрономического туризма на базе ГЛУ «Минский лесхоз» 21
3.1 Разработка концепции создания ресторана национальной кухни 21
3.2 Разработка плана мероприятий по созданию ресторана национальной кухни 29
3.3 Определение источников и путей снабжения продовольственным сырьем и пищевыми продуктами ресторана национальной кухни 33
3.4 Определение ТНПА, необходимых для юридического обоснования деятельности ресторана национальной кухни 35
4 Безопасность жизнедеятельности 40
4.1 Анализ потенциальных опасностей в процессе деятельности объекта гастрономического туризма 40
4.2 Меры безопасности 41
4.2.1 Правила безопасности при ориентировании на маршруте 41
4.2.2 Правила безопасности при воздействии неблагоприятных факторов окружающей среды 42
4.2.3 Правила безопасности при воздействии биологических факторов 43
4.2.4 Правила безопасности при психофизиологических факторах риска 44
4.2.5 Правила подбора инвентаря и экипировки для туристической группы 44
4.3 Правила оказания первой медицинской помощи 45
4.4 Пожарная безопасность 48
Заключение 49
Список использованных источников 51
Введение 4
1 Краткая характеристика туристического объекта исследования 5
1.1 Ситуационный план ГЛУ «Минский лесхоз» 5
1.2 Характеристика природно – климатических условий 7
2 Основы организации охотничьего и экологического туризма 14
2.1 Аналитический обзор литературы 14
2.2 Методика исследования 20
3 Разработка мероприятий по созданию ресторана национальной кухни, как объекта гастрономического туризма на базе ГЛУ «Минский лесхоз» 21
3.1 Разработка концепции создания ресторана национальной кухни 21
3.2 Разработка плана мероприятий по созданию ресторана национальной кухни 29
3.3 Определение источников и путей снабжения продовольственным сырьем и пищевыми продуктами ресторана национальной кухни 33
3.4 Определение ТНПА, необходимых для юридического обоснования деятельности ресторана национальной кухни 35
4 Безопасность жизнедеятельности 40
4.1 Анализ потенциальных опасностей в процессе деятельности объекта гастрономического туризма 40
4.2 Меры безопасности 41
4.2.1 Правила безопасности при ориентировании на маршруте 41
4.2.2 Правила безопасности при воздействии неблагоприятных факторов окружающей среды 42
4.2.3 Правила безопасности при воздействии биологических факторов 43
4.2.4 Правила безопасности при психофизиологических факторах риска 44
4.2.5 Правила подбора инвентаря и экипировки для туристической группы 44
4.3 Правила оказания первой медицинской помощи 45
4.4 Пожарная безопасность 48
Заключение 49
Список использованных источников 51
Введение
Международный опыт свидетельствует о том, что развитие экологического туризма может способствовать решению комплекса экологических и социаль-но-экономических задач регионов, включая сохранение природного и куль-турного наследия, создание новых рабочих мест, расширение производства и экспорта туристических услуг, повышение доходов и уровня жизни местного населения.
Вместе с тем, экотуристический потенциал регионов Беларуси использует-ся пока неэффективно. Положительное воздействие экотуризма на региональ-ное развитие является незначительным, что не соответствует приоритетам стра-тегии устойчивого развития страны и возможностям регионального развития экотуризма. В этой связи комплексный анализ современного состояния и про-блем регионального развития экотуризма в Республике Беларусь представля-ется актуальным. Развитие экотуризма в Минской области открывает перспек-тивы в сфере развития предпринимательства, охраны окружающей среды, эко-логического и патриотического воспитания.
Природные туристско-рекреационные ресурсы Беларуси достаточно раз-нообразны. К ним относятся лесные, лесо-озерные и лесо-речные природные комплексы, расположенные в экологически чистых районах, и климатические особенности данных районов.
В Беларуси экологический туризм развивается преимущественно на особо охраняемых природных территориях, которые занимают около 8% площади республики. На территории лесных массивов предпринимаются первые шаги по развитию экологического туризма. Возле водоемов, вдоль автомобильных дорог и в лесных массивах с наиболее высокой посещаемостью организуются зоны отдыха. Во многих лесоохотничьих хозяйствах построены дома охотни-ка, подготавливаются объекты туристического показа: вольеры с дикими жи-вотными, музеи природы.
Предмет исследования дипломной работы является туристический потен-циал ГЛУ «Минский лесхоз» как объект гастрономического туризма.
Объектом исследования выступает ГЛУ «Минский лесхоз».
Целью данной работы является создание...
Международный опыт свидетельствует о том, что развитие экологического туризма может способствовать решению комплекса экологических и социаль-но-экономических задач регионов, включая сохранение природного и куль-турного наследия, создание новых рабочих мест, расширение производства и экспорта туристических услуг, повышение доходов и уровня жизни местного населения.
Вместе с тем, экотуристический потенциал регионов Беларуси использует-ся пока неэффективно. Положительное воздействие экотуризма на региональ-ное развитие является незначительным, что не соответствует приоритетам стра-тегии устойчивого развития страны и возможностям регионального развития экотуризма. В этой связи комплексный анализ современного состояния и про-блем регионального развития экотуризма в Республике Беларусь представля-ется актуальным. Развитие экотуризма в Минской области открывает перспек-тивы в сфере развития предпринимательства, охраны окружающей среды, эко-логического и патриотического воспитания.
Природные туристско-рекреационные ресурсы Беларуси достаточно раз-нообразны. К ним относятся лесные, лесо-озерные и лесо-речные природные комплексы, расположенные в экологически чистых районах, и климатические особенности данных районов.
В Беларуси экологический туризм развивается преимущественно на особо охраняемых природных территориях, которые занимают около 8% площади республики. На территории лесных массивов предпринимаются первые шаги по развитию экологического туризма. Возле водоемов, вдоль автомобильных дорог и в лесных массивах с наиболее высокой посещаемостью организуются зоны отдыха. Во многих лесоохотничьих хозяйствах построены дома охотни-ка, подготавливаются объекты туристического показа: вольеры с дикими жи-вотными, музеи природы.
Предмет исследования дипломной работы является туристический потен-циал ГЛУ «Минский лесхоз» как объект гастрономического туризма.
Объектом исследования выступает ГЛУ «Минский лесхоз».
Целью данной работы является создание...
Заключение
В данной дипломной работе дана оценка рекреационного потенциала ГЛУ «Минский лесхоз» для развития гастрономического туризма.
ГЛУ «Минский лесхоз» расположено в центральной части Минской обла-сти на территории Минского, Дзержинского, Пуховичского и Узденского районов. В административно-хозяйственном отношении ГЛУ «Минский лесхоз» состоит из семи лесничеств. Территория Минского лесхоза располо-жена в пределах трех крупных орографических районов: Минской возвы-шенности, западной части Центрально-Березинской равнины и к восточной части Столбцовской равнины.
Современная флора ГЛУ «Минский лесхоз» насчитывает более 1400 видов сосудистых растений, в том числе 1 371 вид покрытосеменных, шесть видов плаунов, шесть – хвощей, 14 – папоротников, три – голосеменных. Кроме ди-корастущих, она насчитывает много видов, интродуцированных из других регионов мира. Редкие растения и животные, болотные комплексы и перво-зданные ландшафты это лишь одни из многих составляющих, которые можно использовать при проектировании экологических троп и маршрутов «здоро-вья». В Минском лесхозе имеются места обитания редких видов животных. В качестве ценных объектов животного и растительного мира водно-болотных угодий с белорусской стороны рассматриваются: на национальном уровне – виды, включенные в Красную книгу Республики Беларусь; на международном уровне – виды, охраняемые в соответствии с международными договорами (Боннская конвенция, СИТЕС).
Экологический туризм - это природный туризм, который включает изуче-ние окружающей природной среды и служит для улучшения обстановки в этой среде. В основе экологического туризма лежит забота об окружающей среде. Для успешного развития экологического туризма необходимы знания подготовки объектов, маршрутов, международного опыта и новых техноло-гий.
Несмотря на то, что экологический туризм – дело важное и нужное, вряд ли он будет приносить большие доходы. В этом смысле охота и охотничий туризм, безусловно, направление гораздо более...
В данной дипломной работе дана оценка рекреационного потенциала ГЛУ «Минский лесхоз» для развития гастрономического туризма.
ГЛУ «Минский лесхоз» расположено в центральной части Минской обла-сти на территории Минского, Дзержинского, Пуховичского и Узденского районов. В административно-хозяйственном отношении ГЛУ «Минский лесхоз» состоит из семи лесничеств. Территория Минского лесхоза располо-жена в пределах трех крупных орографических районов: Минской возвы-шенности, западной части Центрально-Березинской равнины и к восточной части Столбцовской равнины.
Современная флора ГЛУ «Минский лесхоз» насчитывает более 1400 видов сосудистых растений, в том числе 1 371 вид покрытосеменных, шесть видов плаунов, шесть – хвощей, 14 – папоротников, три – голосеменных. Кроме ди-корастущих, она насчитывает много видов, интродуцированных из других регионов мира. Редкие растения и животные, болотные комплексы и перво-зданные ландшафты это лишь одни из многих составляющих, которые можно использовать при проектировании экологических троп и маршрутов «здоро-вья». В Минском лесхозе имеются места обитания редких видов животных. В качестве ценных объектов животного и растительного мира водно-болотных угодий с белорусской стороны рассматриваются: на национальном уровне – виды, включенные в Красную книгу Республики Беларусь; на международном уровне – виды, охраняемые в соответствии с международными договорами (Боннская конвенция, СИТЕС).
Экологический туризм - это природный туризм, который включает изуче-ние окружающей природной среды и служит для улучшения обстановки в этой среде. В основе экологического туризма лежит забота об окружающей среде. Для успешного развития экологического туризма необходимы знания подготовки объектов, маршрутов, международного опыта и новых техноло-гий.
Несмотря на то, что экологический туризм – дело важное и нужное, вряд ли он будет приносить большие доходы. В этом смысле охота и охотничий туризм, безусловно, направление гораздо более...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.