Система маркетинговых исследований на предприятии и ее оценка.

ВВЕДЕНИЕ

Опыт доказал, жизнеспособность и эффективность рыночного механизма в обеспечении сбалансированности экономики, в рациональном использовании трудовых, материальных и финансовых ресурсов, в создании гибких производств, восприимчивых к запросам потребителей и достижениям научно-технического прогресса. Сущность проблемы повышения экономической эффективности производства состоит в увеличении экономических результатов на каждую единицу затрат в процессе использования имеющихся ресурсов. В условиях рынка каждое предприятие вправе использовать любые оценки эффективности развития собственного производства. Организационно-экономической практика позволяет студенту активно включиться в производственный процесс, ознакомится с решением технических и производственных задач, возложенных на руководство и обслуживающий персонал, проверка возможностей самостоятельной работы будущего специалиста в процессе производственной деятельности туристического предприятия, и нести ответственность соответственно занимаемой должности. Одновременно с этим организационно-экономической позволяет закрепить теоретические знания, полученные в университете, и собрать все необходимые материалы по теме диплома. Таким образом, целью организационно-экономической практики явилась подготовка к углубленному практическому изучению учебных дисциплин, закрепление, расширение и систематизация теоретических знаний, полученных на предыдущих курсах, введение в практический бизнес и выработка первичных практических навыков по избранной специальности.
Объектом организационно-экономической практики выступает Пивной ресторан с живой музыкой в центре Минска «Пивной гвоздь».
Для достижения поставленной цели, были решены следующие задачи:
 дать характеристику организационно-экономического состояния туристского предприятия; произвести анализ и оценку результатов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия за отчетный год и составляет прогнозные расчеты основных показателей работы на...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, во время прохождения организационно-экономической практики в ресторана «Пивной гвоздь» были получены практические навыки и приемы решения конкретных задач, связанных с экономической деятельностью предприятий общественного питания в условиях развития рыночных отношений.
В результате анализа деятельности ПАБ « Пивной гвоздь» были сделаны следующие выводы:
Во время прохождения организационно-экономической практики в ПАБ « Пивной гвоздь» были получены практические навыки и приемы решения конкретных задач, связанных с экономической деятельностью предприятий общественного питания в условиях развития рыночных отношений.
Миссия ресторана «Пивной гвоздь»- это удовлетворение нужд современного человека в еде и отдыхе, хорошего время провождения.
Анализ основных финансовых показателей хозяйственной деятельности ресторане «Пивной гвоздь» показал, что фактический товарооборот за 2013 год составил 1212 млн. руб., фактический товарооборот за 2014 год - 1513 млн. руб. Темп роста товарооборота в действующих ценах составил 124,8 %. В сопоставимых ценах к 2013 году товарооборот составил 1427,4 млн. руб. Темп роста в сопоставимых ценах составил 117,8 %. Это произошло за счет использования разумной ценовой политики, увеличения числа посетителей. Доля собственной продукции в товарообороте в отчетном периоде составила 53,6 %. По сравнению с прошлым годом доля реализации продукции собственного производства имеет тенденцию снижения. Она уменьшилась на 9,5 %-ых пункта. Темп роста товарооборота по покупным товарам составил 157 %.
Прибыль от реализации ПАБ « Пивной гвоздь» в отчетном периоде по сравнению с прошлым годом увеличилась на 52 млн. руб. За 2014 год была получена прибыль от реализации продукции собственного производства и покупных товаров в размере 188 млн. руб.
Таким образом, анализ результатов торгово-производственной деятельности ресторана «Пивной гвоздь» показал, что в отчетном периоде по сравнению с базисным объем товарооборота...