Организация производства и обслуживание на объектах общественного питания".
| контрольные работы, Разное Объем работы: 17 стр. Год сдачи: 2016 Стоимость: 12 бел рублей (387 рф рублей, 6 долларов) Просмотров: 193 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
1. Задание 1………………………………………………………………... 3
2. Задание 2………………………………………………………………... 10
3. Задание 3………………………………………………………………... 15
Список использованных источников…………………………………. 19
1. Задание 1………………………………………………………………... 3
2. Задание 2………………………………………………………………... 10
3. Задание 3………………………………………………………………... 15
Список использованных источников…………………………………. 19
ЗАДАНИЕ 1
Объясните особенности организации и проведения банкета с полным обслуживанием официантами. Изложите правила подачи аперитива. Укажите особенности размещения гостей за банкетным столом. Приведите порядок их обслуживания
ЗАДАНИЕ 2
Приведите особенности организации семейных обедов. Изложить правила проведения дегустации блюд национальных кухонь
ЗАДАНИЕ 3
Составьте меню, рассчитайте количество официантов, столовой посуды, приборов, столового белья для проведения приема-коктейля на 40 человек.
Объясните особенности организации и проведения банкета с полным обслуживанием официантами. Изложите правила подачи аперитива. Укажите особенности размещения гостей за банкетным столом. Приведите порядок их обслуживания
ЗАДАНИЕ 2
Приведите особенности организации семейных обедов. Изложить правила проведения дегустации блюд национальных кухонь
ЗАДАНИЕ 3
Составьте меню, рассчитайте количество официантов, столовой посуды, приборов, столового белья для проведения приема-коктейля на 40 человек.
нет
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.