Отчет по практике

Организационно-технологическая практика является важным этапом в подготовке высококвалифицированных специалистов, продолжением учебного процесса в производственных условиях.
Цель организационно-технологической практики-овладение практическими навыками и умениями, их подготовка к самостоятельной профессиональной деятельности.
Задачей является закрепление, расширение и систематизацию знаний, полученных по дисциплине «Организация и технология торговли», овладение практическими навыками и приемами решения конкретных задач, связанных с деятельностью субъектов торговли, общественного питания и производственных предприятий, сбор фактического материала для написания курсовых работ.
Основным результатом прохождения практики является приобретения таких навыков, как сбор и анализ информации, заполнение товаросопроводительных документов, форм статистической отчетности, учета и контроля за товарно-материальными ценностями, выполнение торговых и технологических операций.
В процессе прохождения практики нужно изучить и проанализировать:
- существующие и потенциальные возможности субъекта
торговли и общественного питания (производственного
предприятия) на рынке;
- организационную структуру управления субъекта
торговли и общественного питания (производственным
предприятием);
- структуру персонала субъекта торговли и общественного
питания (производственного предприятия);
- экономические показатели развития субъекта торговли и
общественного питания (производственного предприятия) и ее
(его) структурных подразделений;
- соблюдение исполнительской и трудовой дисциплины;
- устройство, планировку и оборудование торгового
объекта (объекта общественного питания, склада промышленного
предприятия);
- организацию труда торгового и (или) производственного
персонала...

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа.// Учебник для студентов экономических специальностей. –М.: Финансы и статистика, 1997.
2. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия. Мн.: «Вышэйшая школа», 1996.
3. Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли: учебник. / С.Н. Виноградова. - Мн.: Выш. школа,2001 - 224 с.;
4. Каплина С.А. Технология торговли. / С.А. Каплина. - Ростов н/Д: Феникс, 2007. - 441 с.;
5. Платонов, В.Н. Организация и технология торговли: учебник. / В.Н. Платонов. - Минск: ГЭУ, 2009 - 317с.;
6. Коммерческая деятельность: учебник. /С.Н. Виноградова, О. В Пигунова - 3-е изд., испр. - Минск.: Выш. школа, 2008 - 364с.;
7. Коммерция и технология торговли/ Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 2006. - 596с.
8. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. / Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 1999. - 225с.
9. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Мн.: БГЭУ, 1997.
10. Савицкая Г.В. Теория анализа хозяйственной деятельности. МН.: 1996.
11. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности промышленного предприятия.
12. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Мн.: НПЖ «Финансы, учет, аудит», 2004г.
13. Технология торговых процессов. Учебник для товаровед. отд. кооп. техникумов/А.Ф. Моргун, С.Е. Кайструков, С.И. Борак и др.; Под. общ. ред. А.Ф. Моргуна, - М.: Экономика, 1986. - 384с.
14. Организация коммерческой деятельности: учеб. пособие для нач. проф. образования/ Л.А. Брагин, И.Б. Стукалова, С.С. Шипилова [и др.], под ред. Л.А. Брагин. - М.: Издательский центр "Академия", 2003 - 176с.;
15. Организация коммерческой деятельности: справ. пособие/ С.Н. Виноградова, С.П. Гурская, О.В. Пигунова [и др.], под общ. ред. С.Н. Виноградовой. - Мн.: Выш. школа, 2000 - 464с.
16....