Технология приготовления блюд белорусской кухни
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: 18 стр. Год сдачи: 2016 Стоимость: 11 бел рублей (355 рф рублей, 5.5 долларов) Просмотров: 372 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Содержание
1 Определить количество отходов при обработке судака крупного неразделанного для приготовления 35 порций котлеты «Волна» 3
2 Изложите технологический процесс приготовления горячих сладких блюд белорусской кухни. Составьте технологическую схему приготовления блюда «Яблоки безе» 4
3 Охарактеризуйте технологический процесс приготовления блюд из тушеного и запеченного мяса. Укажите национальные особенности использования мяса по виду, способу кулинарной обработки 7
4 Изложите технологический процесс приготовления холодных блюд из рыбы, рыбных гастрономических продуктов белорусской кухни. Составьте схему приготовления галок рыбных 14
Список использованных источников 18
1 Определить количество отходов при обработке судака крупного неразделанного для приготовления 35 порций котлеты «Волна» 3
2 Изложите технологический процесс приготовления горячих сладких блюд белорусской кухни. Составьте технологическую схему приготовления блюда «Яблоки безе» 4
3 Охарактеризуйте технологический процесс приготовления блюд из тушеного и запеченного мяса. Укажите национальные особенности использования мяса по виду, способу кулинарной обработки 7
4 Изложите технологический процесс приготовления холодных блюд из рыбы, рыбных гастрономических продуктов белорусской кухни. Составьте схему приготовления галок рыбных 14
Список использованных источников 18
нет
нет
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.